Thursday, 11 July 2013

Kahlua Cheese Cake(咖啡酒芝司蛋糕)




有些事放不下,也许是心中有太多的杂念。
必要的时候,放下其实是一条解脱之道!
放下就变得轻松。放下就是快乐。
因此,不要太在乎别人怎么看怎么说,就过自己想过的生活,
做自己想做的事情。
因为人是活在自己的世界里,而不是活在别人的嘴巴里。
毕竟闲人闲嘴、闲言闲语太多了 。。。。。。










这两周,都在忙工作。就连老友的生日蛋糕也开歉单。哈哈 ~
所以只好安排准备一个生日蛋糕,3人一起吹蜡烛好了。
家里很少出现芝司蛋糕。这次就来个芝司蛋糕吧!



咖啡酒芝司蛋糕


材料:7寸脱底圆模  1个


下层蛋糕体

牛油 80克、细砂糖 70克、鸡蛋 2个、低筋面粉 90克、
无糖巧克力粉 20克、发粉 1/2茶匙、咖啡酒 2汤匙


做法:

1)牛油 + 细砂糖打至松发淡色。鸡蛋打散后,分次慢慢加入牛油里打至均匀。蛋液完全让牛油吸收了,才加入剩下的蛋液。
2)晒入所有粉类,把面糊搅拌均匀。
3)最后加入咖啡酒搅拌均匀。
4)把面糊倒入模子里,烤箱预热后,170度烘烤大约25分钟即可。(别把蛋糕烘得过焦或者太干)。蛋糕烘好后备用。无需脱模。




上层芝司

材料:

奶油芝芝司 (Cream Cheese)  250克
黄砂糖 50克
甜练乳 40克
鸡蛋 2个
咖啡酒 120克


做法:

1)奶油芝司隔水软化。搅拌均匀。加入黄砂糖和炼乳,用搅拌器打至顺滑。
2)鸡蛋打散,分次加入搅拌均匀。
3)最后拌入咖啡酒。搅拌至顺滑。
4)把芝司糊倒入以上的巧克力蛋糕上。
5)以160度烘烤大约30-35分钟即可出炉。(无需水浴,就是一般的烘烤方式即可)
6)蛋糕出炉后,把蛋糕放在铁架上待凉。
7)然后脱模才把蛋糕放入冷藏。
8)蛋糕冷藏后才填上装饰。


表层装饰:撒上无糖巧克力粉(适量)









宝贝为娘子和相公献上钢琴伴奏的 “Happy Birthday To You” 

其实娘子和相公的生日相差3天而已。嘻嘻嘻 ~ 好巧!










非常感谢花花姐姐们安排了这一天的生日晚餐。好感动、好开心地。谢谢你们!太感恩了。






感谢Angie准备的生日蛋糕。还有一份花花姐姐们送上的生日礼物。太喜欢了。




但愿咱们的情谊缘起不灭。
还有在部落家的朋友们,大家快乐,开心地交流,一起延续分享。
祝福大家天天都是好天!安康快乐!祝福你们 。。。。。。