Thursday, 11 July 2013

Kahlua Cheese Cake(咖啡酒芝司蛋糕)

joceline lyn | 11:43:00 | |



有些事放不下,也许是心中有太多的杂念。
必要的时候,放下其实是一条解脱之道!
放下就变得轻松。放下就是快乐。
因此,不要太在乎别人怎么看怎么说,就过自己想过的生活,
做自己想做的事情。
因为人是活在自己的世界里,而不是活在别人的嘴巴里。
毕竟闲人闲嘴、闲言闲语太多了 。。。。。。










这两周,都在忙工作。就连老友的生日蛋糕也开歉单。哈哈 ~
所以只好安排准备一个生日蛋糕,3人一起吹蜡烛好了。
家里很少出现芝司蛋糕。这次就来个芝司蛋糕吧!



咖啡酒芝司蛋糕


材料:7寸脱底圆模  1个


下层蛋糕体

牛油 80克、细砂糖 70克、鸡蛋 2个、低筋面粉 90克、
无糖巧克力粉 20克、发粉 1/2茶匙、咖啡酒 2汤匙


做法:

1)牛油 + 细砂糖打至松发淡色。鸡蛋打散后,分次慢慢加入牛油里打至均匀。蛋液完全让牛油吸收了,才加入剩下的蛋液。
2)晒入所有粉类,把面糊搅拌均匀。
3)最后加入咖啡酒搅拌均匀。
4)把面糊倒入模子里,烤箱预热后,170度烘烤大约25分钟即可。(别把蛋糕烘得过焦或者太干)。蛋糕烘好后备用。无需脱模。




上层芝司

材料:

奶油芝芝司 (Cream Cheese)  250克
黄砂糖 50克
甜练乳 40克
鸡蛋 2个
咖啡酒 120克


做法:

1)奶油芝司隔水软化。搅拌均匀。加入黄砂糖和炼乳,用搅拌器打至顺滑。
2)鸡蛋打散,分次加入搅拌均匀。
3)最后拌入咖啡酒。搅拌至顺滑。
4)把芝司糊倒入以上的巧克力蛋糕上。
5)以160度烘烤大约30-35分钟即可出炉。(无需水浴,就是一般的烘烤方式即可)
6)蛋糕出炉后,把蛋糕放在铁架上待凉。
7)然后脱模才把蛋糕放入冷藏。
8)蛋糕冷藏后才填上装饰。


表层装饰:撒上无糖巧克力粉(适量)









宝贝为娘子和相公献上钢琴伴奏的 “Happy Birthday To You” 

其实娘子和相公的生日相差3天而已。嘻嘻嘻 ~ 好巧!










非常感谢花花姐姐们安排了这一天的生日晚餐。好感动、好开心地。谢谢你们!太感恩了。






感谢Angie准备的生日蛋糕。还有一份花花姐姐们送上的生日礼物。太喜欢了。




但愿咱们的情谊缘起不灭。
还有在部落家的朋友们,大家快乐,开心地交流,一起延续分享。
祝福大家天天都是好天!安康快乐!祝福你们 。。。。。。





39 comments:

  1. Happy Birthday to you. 祝福你天天快乐,青春永在。。。

    五朵花花,好漂亮。。。

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    1. Mf Low,谢谢你。

      当晚是4位花魔鬼,1位花天使。哈哈哈哈 。。。。。。

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  2. 还是那句〜生日快乐,生日蛋糕我可以咬一口吗?!嘻嘻。。。

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    1. 谢谢大厨。不要一口。我拿palang刀来切大大块的给你吃。哈哈。。

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  3. 生日快乐。。从照片看得出你一定很快乐,很开心^^
    哇,小小的蛋糕,咖啡酒分量很多哦。我流口水啦。。

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    1. 粉红,就是不知道是不是我家的咖啡酒酒精蒸发了。这个蛋糕不会很浓的咖啡酒的味道。就是吃得很顺口那种。不会酒辣味。嘻嘻嘻 。。 就连小朋友也爱吃。上层就有点像 tiramisu 的口味。

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  4. 人的嘴巴就是这样,不必去在意。我每次都对自己说只要那人说的开心我不必在意,因我我正在做“公德”。还是老套一句“做个快乐的自己”最重要。哈哈哈哈

    哟!全美女信好我没在里面,要不美美照片加我进去就变不美了。

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    1. ah loy,你很坏蛋的。幸好我们有大合照过。哈哈哈哈哈哈哈哈 。。。。。。。就连老师、粉红、anna 也在里头呢。宝贵的相片。

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  5. 迟来的祝福,祝你生日快乐,身体健康,心想事成!

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  6. 花花们几乎清一黑色出席哦
    是不是kap定的呢?
    cassy出招
    所以显得特别抢镜,呵呵!!
    也祝妳们友谊永固,常青不老 :)

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    1. 大家心有灵犀。那么巧就是4位都穿黑色。casey放工了就直接到餐馆。我很感动的。大家有机会在一起用晚餐。很开心。

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  7. 怎么全都是清一色的黑, 难道是这是黑色的星期, 嘻嘻!
    很美的蛋糕, 很美的照片, 还有照中的美人的笑容和你那灿烂而迷人的酒窝!

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    1. 哎哟 ! 阿may喝了蜂蜜嘛!好甜的话语。哈哈哈哈哈哈 。。。。。。 当晚我们变了蝙蝠女郎。

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  8. happy belated birthday to miss joceline.
    may ur wish come true!

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  9. 花花都好美~哈

    好美的蛋糕~太好了…
    我也要消灭一大瓶的咖啡酒。

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    1. 咖啡酒也可以用来做 butter cake 或 巧克力蛋糕。 chiffon cake 也可以的。淡香味,蛮不错的。

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  10. 还是要再次祝福你,生日快乐!
    我的咖啡酒还有半支,看来也必须尽快消灭了他。

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    1. 谢谢 Tracy。你的祝福我收到了。 :)

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  11. 花花出马,还差不多把整间餐厅包下来叻,你能不感动吗?
    哈哈哈哈!

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    1. 谢谢你。当晚的气氛蛮好的。嘻哈大笑都不失利。

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  12. Joceline, 祝你生日快乐!
    有另外四朵花为你庆祝,应该是最好的生日礼物吧!

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    1. 也是的。用金钱都买不到的情谊。

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  13. 生日大快乐哟!!!!
    人生有那么多了解自己
    疼爱自己的朋友
    夫付何求啊;)

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    1. 大大声喊道 。。。。。 好幸福哦。嘻嘻嘻 ~

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  14. Happy Birthday to you, you are lucky to have so many good friends..Angie had prepared a very nice cake for you, look like store bought.

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    1. Thanks Sonia!对啊!angie是做 home make 的。他家的蛋糕好有水准的。

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  15. 蛋糕好漂亮。。。 人也很漂亮 :)
    Happy Belated Birthday!

    咖啡酒是不是1个瓶子1半牛奶1半咖啡那种?

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    1. 谢谢你 joycelyn~

      咖啡酒是 Kahlua。一些烘焙点有散卖。通常我们是在air port或duty free买到的。

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  16. Happy belated Birthday to you, Joceline.

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  17. 请接受我这份迟来的祝福“生日快乐,天天开心”。。。我最近都好忙,竟然错过了好多美好的东西。

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  18. Happy Belated Birthday to you Joceline! The cake from Angie is beautifully made!

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  19. Hi, cream cheese can use Macarphone Cheese? balance in the fridge.
    Thank you

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    1. Soh, can consider use macarphone cheese to make tiramisu. : ) : )
      The taste better than this D ..

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  20. Hi morning, too late last night I baked this cake, can share how this cake texture should be? mine turned out the cheese layer surface uneven not the smooth face, and also how do I know is cook? baked more than 45min, and the surface still a bit wet.
    Thank you for sharing!

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