Friday, 26 July 2013

香蕉戚风蛋糕

joceline lyn | 01:49:00 | |



最近几天都不见蓝天白云。
烟霾笼罩。这个闷热的天气啊!真是把人累坏了。























香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料:

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法:

1)蛋黄+盐搅拌均匀。
2)加入粟米油拌匀。
3)倒入香蕉泥搅拌均匀。
4)然后筛入粉类,用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
(全程打发大约2分钟)
6)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
7)将拌好的面糊倒入中空戚风模里,把气泡敲出。
8)烤箱预热170度,烘烤大约40分钟或至熟便可。
9)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。
10)香蕉戚风切片后,可以淋上巧克力浆一起吃。











Enjoy Baking!

14 comments:

  1. 看来,你家的香蕉已经成熟了,期待你更多的香蕉作品!你的chiffon总是美美的,我都不懂几时才有机会做chiffon。。。

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  2. chiffon是我家爱吃的蛋糕,你的作品好美!也喜欢那kitchen towel :)

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  3. 很就没做戚风了,今天也来做一个。。今天的照片简单漂亮,我喜欢:)

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  4. 我实在太久没有做了,因为我实在太懒惰。。。。
    我喜欢有巧克力酱那个,很漂亮!

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  5. 你每次都做我喜欢的。。。几时可以吃我吃啊! :D

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  6. 今天〜我很懒惰,可以不可以来你家做客?!

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  7. 你家的戚风都是那么的美, 脱衣脱得很成功!
    今天, 也做了个7风,但是不大会脱衣, 我把整件衣服都撕下了, 哈哈哈!

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  8. 娘子家的戚风狂刮吧。把那可恶的烟雾也驱散走了。

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  9. 加了香蕉的戚风应该很香吧。

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  10. WOW!!!WOW!!!WOW!!!
    好棒的香蕉戚风!
    多几天,我还要再试^^

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  11. 娘子,~~~~(>_<)~~~~ 呜呜
    食谱漏了记录牛奶分量,呜呜。。。昨晚做了这个威风。。呜呜!

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  12. 如果没有柠檬汁,可以换tartar粉吗?应该放几克呢?

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  13. 如果没有柠檬汁,可以换tartar粉吗?应该放几克呢?

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