香蕉戚风蛋糕

最近几天都不见蓝天白云。

烟霾笼罩。这个闷热的天气啊！真是把人累坏了。

香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料：

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法：

1）蛋黄+盐搅拌均匀。
2）加入粟米油拌匀。

3）倒入香蕉泥搅拌均匀。
4）然后筛入粉类，用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5）蛋白+柠檬汁打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
（全程打发大约2分钟）
6）将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内，搅拌至均匀。
7）将拌好的面糊倒入中空戚风模里，把气泡敲出。
8）烤箱预热170度，烘烤大约40分钟或至熟便可。
9）蛋糕烘好后，立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。

10）香蕉戚风切片后，可以淋上巧克力浆一起吃。

Enjoy Baking！