Friday, 26 July 2013

香蕉戚风蛋糕

joceline | 01:49:00 | |



最近几天都不见蓝天白云。
烟霾笼罩。这个闷热的天气啊!真是把人累坏了。























香蕉戚风蛋糕

* 8寸中空圆模 *


材料:

A蛋黄 - 5个
盐 - 1/8茶匙
粟米油 - 40克
柠檬汁 - 1茶匙  }
熟香蕉泥 - 180克  } 柠檬汁预先加入香蕉泥里搅拌均匀
低筋面粉 - 100克
粟米粉 - 10克


A蛋白 - 5个
柠檬汁 - 1/2茶匙
细砂糖 - 70克


做法:

1)蛋黄+盐搅拌均匀。
2)加入粟米油拌匀。
3)倒入香蕉泥搅拌均匀。
4)然后筛入粉类,用搅拌器或刮刀把面糊搅拌均匀。
5)蛋白+柠檬汁打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
(全程打发大约2分钟)
6)将蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊内,搅拌至均匀。
7)将拌好的面糊倒入中空戚风模里,把气泡敲出。
8)烤箱预热170度,烘烤大约40分钟或至熟便可。
9)蛋糕烘好后,立刻取出烤箱倒扣。待凉后才脱模享用。
10)香蕉戚风切片后,可以淋上巧克力浆一起吃。











Enjoy Baking!

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