Tuesday, 16 July 2013

迷你巧克力豆芝司蛋糕




记得中学上课的时候,都是赶时间的。
从学校回家一段距离。如果错过了巴士就得苦等了。
那时候追巴士、追的士都是平常事。
但却没想到,娘子吃到那么大还要“追火车”、“追飞机”呢!

那一刻的脑袋就是空白的。心情是紧张的。
就只有一个‘冲、冲、冲’的念头。
那一天,在机场海关检查的时候,也许有保护神经过。
装着液体的行李竟然被通过。
啊!真是太好了。太感恩啦!心情立刻轻松下来。

但依然要继续冲。因为登记处距离海关还有一段路。
唉!左手提右手拉,不停的向前冲就是了。
想到当天在机场真是狼狈的。
最后总算没有被放飞机。要不然真的累中加泪了。









迷你巧克力豆芝司蛋糕,是小洪荭的最爱。也是旧作之一。



迷你巧克力豆芝司蛋糕

材料:

蛋糕体(下层):

牛油 40克、黄砂糖 40克、低筋面粉 50克、无糖巧克力粉 10克、蛋黄 2个、酸奶20克、发粉 1/4茶匙


芝司糊(上层):

cream cheese 140克、细砂糖 50克、鸡蛋 1个、yakult 80克、
vanilla 香精 1/2 茶匙


表层:巧克力豆适量






蛋糕体做法

1)牛油 + 糖打至松发淡色。蛋液分次慢慢加入牛油里打至均匀。蛋液完全让牛油吸收了,才加入剩下的蛋液。
2)晒入所有粉类,把面糊搅拌均匀。
3)最后加入酸奶搅拌均匀。
4)把面糊倒入挤花袋里,然后把面糊按入模子里,烤箱预热后,165度烘烤大约15分钟即可。(别把蛋糕烘得过焦或者太干)。蛋糕烘好后备用。无需脱模。



芝司做法
1)奶油芝司隔水软化。搅拌均匀。加入细砂糖和酸奶,用搅拌器打至顺滑。
2)鸡蛋打散,分次加入搅拌均匀。
3)最后加入香草精。搅拌至顺滑。
4)把芝司糊倒入以上的巧克力蛋糕上。在芝司面糊上,加入适量的巧克力豆。
5)以160度烘烤大约20-25分钟即可出炉。(无需水浴,就是一般的烘烤方式即可)
6)蛋糕出炉后,把蛋糕放在铁架上待凉。
7)然后脱模才把蛋糕取出。将蛋糕放入冷藏。
8)蛋糕冷藏后再使用。










Enjoy!