Thursday, 18 July 2013

椰糖沙谷蒸糕(Abok Abok Sago Gula Malaka)

joceline | 07:54:00 | | |



Mandy家看到这道简易糕点时,就非常心动了。
材料里有椰糖香,再加上白椰丝。QQ的口感。都不错吃的。
第一次做这个sago糕。原谱要用个8寸蒸盘。感觉份量蛮大的。所以只做了原谱的半份。大约供于5人吃。



















椰糖沙谷蒸糕(Abok Abok Sago Gula Melaka)


食谱取自:Anncoo Journal, 鲸鱼老师


材料:


白色小粒沙谷米(Sago)150克
马六甲椰糖(切碎) 140克
班兰叶 3片
水 40克


椰丝 150克
盐 1/8tsp



做法:

1)先把沙谷米浸在水里30分钟,沥干。
2)把水,加入椰糖和班兰叶,煮至溶成糖浆,然后过沥。
3)把椰糖浆倒入沙谷米内,混合均匀。
4)倒入抹了油的模具里或杯子里,放入整锅里,蒸上25分钟。蒸好后,把sago糕取出,待凉。
5)把盐混合在椰丝里,混合均匀,蒸10分钟。

6)sago糕冷却后,可以取出模型,然后切片,粘上适量的椰丝,即可享用。
















Enjoy!





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