Tuesday, 9 July 2013

Cendol Jelly / 亚塔籽甜品

joceline | 00:19:00 |



周末去探望了一位阿婆。得知她患了末期的癌症。
年长八十的她,在医院的气色很差,反而回家休息后,精神好多。可知《心情》是多么厉害和重要的。
当然做子女当家人的都得保密,不许把阿婆换了癌症的事告诉她。就让阿婆自己觉得是老人病发作好了。
好让阿婆可以安乐一些地过生活 。。。。。。
病是人生中痛苦、无奈的事。
曾听过一位医生说,病人愉悦的笑容是最美丽动人的。
病人脸上那份灿烂,能让亲人、医生和护士安心宽怀。
阿婆,祝福你!






娘子回家乡,不忘越过邻国走走逛逛。带回来一包的泰式cendol和亚达籽。
炎热的天气,做出冰凉的甜品最适合了。
娘子最爱马六甲椰糖那层的jelly。味道特别浓香。









Cendol Jelly


食谱取自 :Eileen的记事簿



材料:(cendol部分)

(A)
清水 350克
白糖 100克
(B)
清水 175克
菜燕粉 8克

(C)
椰浆 175克
粟粉 20克
盐 (1点)

(D)
Cendol 350克
做法:
1)将材料A,B,C分开混合均匀。
2)把材料A倒入锅子里煮沸,再把材料B倒入,转小火,把材料C加入煮至冒小气泡即可熄火。
3)将cendol倒入,搅拌均匀,再倒入模型里。



材料:(椰糖部分)
(A)
清水 350克
椰糖 (1个)120克
香兰叶(数片打结)

(B)
清水 175克
菜燕粉 8克

(C)
椰浆 175克
做法:

1)将材料A,B,C分开混合均匀。
2)把材料A倒入锅子里煮至糖溶及水沸,再把材料B倒入,转小火,把材料C加入煮至冒小气泡即可熄火。
3)轻轻倒入稍微定型的cendol层面,冷却后,放入冰箱。













亚塔籽甜品


材料 :

龙眼干 100克
椰糖 1个(120克)
清水 两杯
pandan 数片 (打结)
糖渍亚塔籽 1包

冰砂 / 冰碎 


做法:

1)把清水加热后,加入椰糖搅拌均匀至椰糖溶化为止。
2)加入浸泡后的龙眼肉一起煮。
3)龙眼椰糖水待凉备用。
4)要吃的时候,盛上适合的冰砂,加入龙眼肉+椰糖浆。在加入亚塔籽一起享用即可。

















Enjoy!


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...