芒果糯米糍

芒果糯米糍在甜品加盟店都蛮流行的。

吃了几次，慢慢喜欢它。也许是喜欢芒果香气吧！

为了不想加入色素，所以用了南瓜泥来搭配。

南瓜泥搓出的糯米糍，果然是有所料的效果。

就像红龟糕那样，Q润，而且不会硬绷绷的。

一口咬下去，漏出香甜的芒果馅，感觉还不错。

芒果糯米糍

材料：（大约 12个）

澄粉 30克

开水 20克

细砂糖 25克

糯米粉 100克

南瓜泥 100克

粟米油 1茶匙

馅料：新鲜甜芒果1个（切丁）

表层：干椰丝

做法：

1）澄粉+细砂糖+滚水揉成光滑面团。
2）趁热的南瓜泥，加入糯米粉揉成面团。
3）澄面面团加入南瓜糯米团，加入油揉至光泽。
4）取出面团，每份大约20克。

5）搓圆，压扁，放上适量的芒果丁，包起收口。再轻轻搓圆。
6）把蒸锅开热，蒸盘抹上一点点油，把糯米糍摆好，大火蒸上15-20分钟至熟。

7）用刮刀把蒸好的糯米糍取出后，粘上适量的干椰丝即可。