Saturday, 20 July 2013

健康豆奶黑芝麻戚风










健康豆奶黑芝麻戚风


份量:8寸中空圆模 - 1个

食谱取自 :一定要学会的经典烘焙



材料:

蛋黄面糊

沙拉油 40克、无糖豆奶 100克、黑芝麻酱 30克、细砂糖 10克、
盐 1/4茶匙、低筋面粉 100克、黑芝麻粒 20克、蛋黄 5个


蛋白霜

蛋白 5个、细砂糖 60克、柠檬汁 1/2茶匙


做法:

1)烤箱预热。豆浆、沙拉油、糖、盐、黑芝麻酱顺序加入容器里,混合均匀。
2)低筋面粉过筛后,加入。搅拌均匀。
3)然后加入蛋黄拌匀。
4)另一个容器里,蛋白加入柠檬汁打发,然后分次加入细砂糖打至湿性发泡。
5)分次把蛋白霜加入蛋黄黑芝麻面糊里,搅拌均匀。
6)烤箱预热后,170度,烘烤大约40分钟。
7)蛋糕红好后, 把蛋糕拿出倒扣待凉。蛋糕冷却后,脱模切开即可享用。















周末愉快!