Saturday, 6 February 2016

传统花生饼 / 杏仁酥

joceline | 09:49:00 |



深深祝福大家在这新的一年里,
吉祥如意、身心安康、平安快乐、新年进步 。。。。。。







传统花生饼

食谱参考:Eileen的记事本

花生 350克 (烤香后,去膜后搅成粉碎)
糖粉 150克
低筋面粉 200克 
盐 少许
发粉 1/3茶匙
花生油 125克 (可自行调整)
Planta 15克

涂面:蛋黄液


【 做法】

1)除了花生油以外,把其他所有材料混拌均匀。
2)慢慢把花生油加入面团里,再揉成可操作的软面团。
3)取适量的面团搓圆,再用适合的盖子印上圆性状。涂上蛋黄液。
4)放入预热烤箱,以170度烤约18-20分钟或至表层呈金黄色即可。











传统花生饼的样貌就是如此的淳朴。虽然没有花俏感,但是吃起来味道真是太好了 。。。。。。







传统杏仁酥


材料:

杏仁粉 120克
低筋面粉 150克
糖粉 50克
发粉 3/4 茶匙
小苏打 少许
盐 1/4 茶匙
玉米油 85克


表层扫面:蛋黄液、杏仁片 (适量)


【做法】

1) 将所有材料混合,加入粟米油拌成团。
2)搓成圆粒状。表层涂上一层蛋黄液,放上杏仁片。
3)预热烤箱170度,烘烤约18-20分钟至表层金黄色即可。













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