Sunday, 12 January 2014

黄梨饼

joceline lyn | 15:44:00 | |



新春佳节到来,家里一定少不了黄梨饼。
少了它就感觉少了一些些的‘气氛’。
黄梨饼、凤梨酥都是娘子喜欢的。

最近都很忙。忙到完全没机会烘蛋糕、面包
这道黄梨饼是在假期里为家人准备的。
因为喜欢这个食谱,所以老早准备与大家分享。














黄梨饼

材料:


牛油 220克

盐 2克
vanilla香草精 1茶匙  @ 奶粉 1汤匙
糖粉 2汤匙
Omega蛋黄 2个
低筋面粉 - 300克

玉米粉( corn flour) - 4汤匙

黄梨馅 - 300克


做法:


1)把牛油和糖粉一起搅拌均匀至稍微发白。
2)加入蛋黄搅拌均匀。
3)筛入所有的粉类搅拌成面团。
4)把面团铺平,用模子压出花形,放在烤盘上。
5)将适量的黄梨馅搓圆,放在花形面团上。
6)预热烤箱,170度烘烤大约15 - 20分钟至金黄便可。




小小分享:

** 选择omega蛋黄因这蛋黄颜色比较重,所以无需用蛋黄粉。
** 可以不加 vanilla 香草精和奶粉。选择好味道的牛油就有一定的香气了。


















面团容易操作。烘烤出来的味道也不错。
而且饼干可以说是入口即化的。













Enjoy!







I am linking this post to Bake Along event, Chinese New cookies for month of Jan 2014




















32 comments:

  1. Joceline, your pineapple tarts look so so beautiful. Very impressive mould you've got there.

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    1. Veronica ng, Happy New year to you。
      I get this mould from my home town. “一见钟情”,bring it back immediately ! Ha! Ha!

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  2. 餅的颜色很美。nice!

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  3. 这个pattern的黄梨饼很漂亮,可爱哦。
    你的黄梨馅是自己煮的吗??因它看起来很湿润咯。嘻嘻~~

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  4. 黄梨饼也是我的最爱。新年我家绝对少不了这款饼干,我已经买好黄梨馅,再过几天就要开工了,嘻嘻!
    很喜欢你的”心心“模型,美丽哦!

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  5. This is my favourite tarts for CNY and I like this heart shape mould too. Your tarts are beautifully done. I have just cooked my pineapple taste and will start mine soon.

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  6. 漂亮又诱人的黄梨饼。。。把它列为做年饼的首选。。。谢谢分享。

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  7. 很美,非常喜欢ing。。。。赞赞赞!!!

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  8. 你的模很漂亮!那裡買的?

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  9. Very nice pineapple tarts! I love pineapple tarts! And I like your pineapple mould!

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  10. yes, i agree with all that the mould design is so pretty with all the little heart shapes! yeah, pineapple tarts are like a must have cookie during cny, even if i dont make them i will make sure i get a jar from the store ;)

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  11. Hi Joceline,

    Your pineapple tarts surrounded with a string of hearts look very nice!!!

    We love the open-faced pineapple tarts too... got to make some this year :D

    Zoe

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  12. 好美的新模子,可以出租吗?
    哈哈哈哈!

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  13. 就象太阳花的凤梨饼!so pretty!!!! 让春节更有特色的小吃哦

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  14. 哈咯!!
    我也是很忙,都没时间做料理更新部落了~唉!
    不过,看到你家美美的黄梨饼,还是得浮上来赞一下,嘻嘻^^

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  15. 这是“爱心”黄梨饼!好棒哦!

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  16. Wow。。。好美的模型哦。。。
    凤梨酥、黄梨饼真的是家家户户必备的年饼呢。。

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  17. Lovely pineapple tarts, I can see all the tiny hearts! :)

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  18. 接了爸妈来到我家, 所以这几天我也是很忙,没时间留言和回言。。。偶尔偷偷的写下几句的!

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  19. 好美的黄梨饼,模型也美有很多心叻,
    我也要去找看看有没有这个模型。。。嘻嘻

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  20. 好美,看了都舍不得吃。

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  21. 很特别的模型,黄梨饼有漂亮哦。。

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  22. 很喜欢这个黄梨饼,很漂亮!

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  23. 我也很喜欢你的模也,看你做的黄梨饼很sui啦!
    要在我这里找找看,看有没有这样的模卖。。。嘻嘻

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    1. 哦,也一起把食谱带走了,谢谢你的分享。

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  24. 我爱死这食谱了,就是这食谱让我睡觉也笑了,呵呵呵

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  25. So pretty! Mind sharing where you bought the cookie cutter?

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  26. Can advise where to buy the cutter and wat flour do u use

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  27. Can translate the receipe into English ? Is it icing sugar or sugar powder

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  28. 糖粉 is sugar powder or icing sugar ,

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