新春佳节到来，家里一定少不了黄梨饼。
少了它就感觉少了一些些的‘气氛’。
黄梨饼、凤梨酥都是娘子喜欢的。
最近都很忙。忙到完全没机会烘蛋糕、面包。
这道黄梨饼是在假期里为家人准备的。
因为喜欢这个食谱，所以老早准备与大家分享。
黄梨饼
材料：
牛油 220克
盐 2克
vanilla香草精 1茶匙 @ 奶粉 1汤匙
糖粉 2汤匙
Omega蛋黄 2个
低筋面粉 - 300克
玉米粉（ corn flour） - 4汤匙
黄梨馅 - 300克
做法：
1）把牛油和糖粉一起搅拌均匀至稍微发白。
2）加入蛋黄搅拌均匀。
3）筛入所有的粉类搅拌成面团。
4）把面团铺平，用模子压出花形，放在烤盘上。
5）将适量的黄梨馅搓圆，放在花形面团上。
6）预热烤箱，170度烘烤大约15 - 20分钟至金黄便可。
小小分享：
** 选择omega蛋黄因这蛋黄颜色比较重，所以无需用蛋黄粉。
** 可以不加 vanilla 香草精和奶粉。选择好味道的牛油就有一定的香气了。
面团容易操作。烘烤出来的味道也不错。
而且饼干可以说是入口即化的。
Enjoy！
I am linking this post to Bake Along event, Chinese New cookies for month of Jan 2014
organised by Frozen Wing, Bake for Happy Kids and Kitchen Flavours.
