Monday 11 March 2013

小番茄干磅蛋糕(Tomato Pound Cake)

心目中的老爸就是传统、严肃型的。
老爸很疼爱孩子、也很关心孩子。
但是他不会说出口。更不知道如何表示。
庆幸的,老爸和孩子之间的沟通还良好。
新年长假回家过年,短短几天一家人聚在一起热热闹闹的。
日子过得特别温馨和快乐。
更欣慰的事,孩子们无私的爱却打动了老爸的心。
向来有鼻子毛病的老爸终于愿意到专科医院去做检查了。

娘子陪伴着老爸,望着医生的电脑荧幕。
那一刻,娘子看傻眼了。原来老爸的鼻子问题是非常严重的
需要接受动手术和治疗。要不然就会更加恶化。老爸也很乐观地答应了。
平时一趟床很快就呼呼大睡的。可是老爸动手术的前一晚,
明明就是很累的娘子就是睡也睡不着。
医生说手术只需1个小时多。为什么等了那么久老爸都还没出来呢?
心情越来越着急了。4个小时后,老爸终于平安地被医务人员推到病房里。
娘子可松了一口气!
现在老爸出了院,在家好好休息。
当然需要准时服药、准时清洗伤口、准时给医生作检查。
但愿老爸早日康复。

对父母亲的爱,真是爱在心里口难开。
娘子想说,亲情是非常可贵的。
一定要要学会珍惜。。好好珍惜。。










小番茄干磅蛋糕

材料:

牛油 - 200克
细砂糖 - 130克
A鸡蛋 - 4个(打散使用)
白兰地酒 - 1 茶匙
低筋面粉 - 200克
发粉 - 1茶匙


小番茄干 60克(切碎)
Rum酒(半杯)


做法:

1)先把小番茄干切碎用rum酒浸泡1小时。挤干水备用。
2)牛油室温下软化。(手指按下有软就可以使用了)
3)牛油+细砂糖用电动打蛋机搅拌均匀至转白。
4)分次倒入打散后的蛋液,把蛋液和奶油一起打至均匀。
     (一定要把蛋液和奶油搅拌至均匀或完全吸收才把剩余
         的蛋液加入。一旦出现分离的状态,可以加点低筋面 
         粉,然后再继续搅拌)
5)加入一茶匙的白兰地酒搅拌均匀。再筛入粉类,用刮刀把面糊搅拌均匀。
6)最后加入浸泡后的番茄干搅拌均匀。再把面糊倒入铺了纸的长形烤模里。
7)余热烤箱后,170度烘烤大约30分钟,把蛋糕取出,用刀付上温水,在蛋糕中间切一刀。再送入烤箱继续烘烤15分钟至熟便可。








小番茄干是之前从台北带回来的。
味道甜甜的,也可以当零食吃。









Little Thumbs Up event's theme for March is 'TOMATO"



I am submitting this post to Little Thumbs Up, hosted by Mui Mui @ My Little Favourite DIY & Zoe @ Bake for Happy Kids


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