Saturday, 2 March 2013

班兰系列 5 - 简易 Pandan Kuih Kosui


最近雨天,小菜园的斑兰叶越长越茂盛了。
野火烧不尽、春风吹又生。
相公竟然把斑兰叶连根拔起。
带了很多会回家给娘子搅汁做蛋糕。
娘子把斑兰汁雪藏起来。找了好几个食谱,慢慢来消耗它。 
幸好是斑兰叶。斑兰香的料理非常受家人的欢迎。
周末也做了 Pandan Kuih Kosui 带去度假村和家人一起分享。

一道简单又好吃的 Pandan Kuih Kosui,
食谱取自平淡平凡的幸福








Pandan Kuih Kosui


粘米粉 - 250克
木薯粉 - 45克
细砂糖 - 230克
斑兰汁 - 1000克 (20多片的pandan叶搅成pandan汁)
枧水 1茶匙

表层 :
嫩白椰丝 - 250克  }
盐 - 1点                 } 可以把椰丝+盐一起蒸一会儿。


做法:
1)蒸糕的杯子涂一点油备用。
2)将全部材料搅拌均匀,放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3)把面糊倒入小杯里7分满。
4)再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5)蒸好后,把pandan糕取出。把椰丝放在pandan 糕上一起吃。


小小分享:
娘子和家人都喜欢把这糕放入冰箱后才使用。
喜欢那个冰凉的感觉。吃下去好像凉糕一样。








。。周末愉快 。。

Enjoy!