为了再战马卡龙。又是呆在厨房里一整天。
可是用了6个蛋白还是无法烘出有裙丝的马卡龙。
问题何在？还是捉摸不清。。。。。。
看来需要更长的时间来研究和磨练了。
现在就得想办法把剩下的蛋黄给消耗掉。
这一天，胡涓涓老师的《原味》刚好到手，
立刻就选了一道用了2个蛋黄的食谱做了奶油餐包。
奶油餐包
食谱取自：胡涓涓-原味
材料：
高筋面粉 - 200克
既溶酵母 - 1/3茶匙
蛋黄 - 2个
细砂糖 - 30克
盐 - 1/8 茶匙
无盐奶油 - 35克
牛奶 - 100克
表层：
全蛋液
* 直接法
* 第一次发酵 - 60分钟
* 第二次发酵 - 45分钟
* 烘烤温度 - 170度
* 烘烤时间 - 20分钟
* 把面团平均分成8份（每份大约45克）。
* 搓圆放入涂了奶油的中空模里。
* 等待第二次的发酵后才送入烤箱。
