Monday, 25 March 2013

番茄戚风(Tomato Chiffon Cake)

joceline | 10:54:00 | |
爱有错过才懂,情有动过才真,
珍惜曾经的快乐和拥有,
回味过去的失败,学会把握好当下!














做法:

1) 蛋黄+细砂糖、盐一起搅拌均匀。加入粟米油+番茄搅汁拌匀。
2) 筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。再拌入浸泡后的小番茄干。
3) 蛋白+柠檬汁稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。    (过程大约2分钟)
4)   把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热165度,烘烤大约45分钟。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模才享用。










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