斑兰系列 6 - 斑兰咖椰 （Pandan Kaya）

几十年不变，娘子的妈咪和老爸每天下午一定会坐下来吃下午茶。

他们不在外头吃，就只在家里享用妈咪亲自准备的。

虽然是简简单单。有时候只是一杯热milo加饼干，

老爸依然不错过的下午茶。

这一天，娘子回家吃到了妈咪亲手煮的斑兰咖椰夹面包。

味道很好，而且不必外卖的甜。两个宝贝也喜欢吃。

所以，回家后的娘子不得不勤力咯。

快手快脚地煮了一大碗的咖椰，而且还打算做个土司给宝贝明天当早餐。

妈咪的食谱材料本来是一碗、半碗的，

现在被娘子写成克，那就方便测量了。

斑兰咖椰 （Pandan Kaya）

食谱来自娘子的妈咪

材料 ：

B鸡蛋 - 4个
细砂糖 - 150克
浓椰浆 - 250克
斑兰精华 - 50克（就是pandan汁沉底浓缩的液体）

做法：
1) 把浓椰浆+pandan精华搅拌后液过滤,备用。
2) 将蛋稍微打散，加入糖，用搅拌器轻轻拌打至糖溶化。
3) 把做法（1）和（2）一起混合搅拌均匀后过滤。

4) 把液体放入小锅里，用隔水法，以小火不停搅拌至浓稠即可。（搅拌时间大约30分钟）

娘子终于知道煮咖椰原来是那么手酸的。。。。。。

Enjoy！