最近报章、电视新闻看到的中国地震、禽流感、
美国有恐怖炸弹、朝鲜将开战。
有天灾，也有人民惹的祸。世界金价大跌。
本国闹选举。兑换率、股市都滑落。
治安问题日越严重。抢匪夺命事件增加。
不翻报章不可。翻了就见坏新闻。
生活就是如此。防不胜防，只祈求国泰平安。
在生活学习上，应懂得珍惜。快乐、平安就是福！
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娘子家目前刮‘紫风’。赶快把紫薯消耗掉，不然娘子也快疯。。。。。。
紫薯Kuih Kosui
材料：
粘米粉 130克
绿豆粉 120克
木薯粉 20克
细砂糖 100克
清水 600克 - 650克 } 清水+紫薯泥用电动搅拌机一起打烂。
细砂糖 100克
清水 600克 - 650克 } 清水+紫薯泥用电动搅拌机一起打烂。
紫薯泥 120克 }
表层 ：
嫩白椰丝 150克 + 盐 1点 （把椰丝和盐一起蒸一会儿）
做法：
1）蒸糕的杯子涂一点油备用。
2）将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3）把面糊倒入小杯里7分满。
4）再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5）蒸好后，把糕取出。把椰丝放在糕上一起吃。
小小分享：
可以把这糕放入冰箱后才使用。
喜欢那个冰凉的感觉。吃下去好像凉糕一样。
向来喜欢Gula Melaka味道的娘子，当然也少不了这道Ondeh-ondeh（马六甲椰糖粒）。
这次做了最小的分量。原来是不够吃的。
怪不得人家说，食物要吃到“抢”才觉得“好吃”！
紫薯Ondeh-ondeh
紫薯泥 100克
糯米粉 150克
冰水 50克 - 80克
马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 150克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）
预备：
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（几片打结）
表层 ：
嫩白椰丝 150克 + 盐 1点 （把椰丝和盐一起蒸一会儿）
做法：
1）蒸糕的杯子涂一点油备用。
2）将全部材料搅拌均匀，放入锅中稍微煮至少许浓稠状。
3）把面糊倒入小杯里7分满。
4）再把杯子放入煮滚的蒸锅里蒸约25分钟。
5）蒸好后，把糕取出。把椰丝放在糕上一起吃。
小小分享：
可以把这糕放入冰箱后才使用。
喜欢那个冰凉的感觉。吃下去好像凉糕一样。
向来喜欢Gula Melaka味道的娘子，当然也少不了这道Ondeh-ondeh（马六甲椰糖粒）。
这次做了最小的分量。原来是不够吃的。
怪不得人家说，食物要吃到“抢”才觉得“好吃”！
紫薯Ondeh-ondeh
材料：
糯米粉 150克
冰水 50克 - 80克
马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 150克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）
预备：
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（几片打结）
做法：
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入紫薯泥搅拌。
再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
#如果紫薯泥太湿就不须加清水#
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。
小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入紫薯泥搅拌。
再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
#如果紫薯泥太湿就不须加清水#
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。
小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。
Enjoy！
