Thursday, 9 May 2013

奶油蘑菇浓汤 / 法国棍子面包 / 简易沙丁鱼意粉

joceline lyn | 20:10:00 | |


This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce of Kitchen Flavours for this theme.










蘑菇浓汤(Creamy Mushroom Soup)


材料:

蘑菇(搅碎)10粒
大葱 2个(搅拌成大葱泥)
马铃薯 2个(去皮蒸熟后,弄成马铃薯泥)


调味料:
鲜奶 500克
鸡汤 200克
 ** 如果没有鸡汤,可以多加1块鸡精粉拌入200克的温水代替 **
鸡精粉 1 块
UHT 鲜奶油 60克
胡椒粉 (少许)


芡汁(必须搅拌均匀):
面粉 1汤匙
清水 5汤匙


做法:
1)把马铃薯拌入所有的调味料一起煮均匀。
2)然后加入大葱泥与蘑菇碎,一起煮至浓状。
3)最后用芡汁搅拌均匀即可。
















煮了奶油蘑菇浓汤,当然少不了蒜香面包。
从Eileen家租回来了一个法棍烤盘,就是派上用场的时候了。

















法国棍子面包

材料:

高筋面粉 - 250克
全麦面粉 - 50克
盐 - 1/4茶匙
即溶酵母 - 6克
麦芽糖 - 40克 + 热水 2汤匙
鲜奶 - 200 克
牛油 - 20克




这是那天从广州带回来的麦芽糖。 



之前在台北买的蒜香粒。








做法:

1)把粉,盐及酵母混合,再把麦芽糖,牛油及鲜奶加入,用搅拌器拌至薄膜。
2)放入抹上少许油的容器,盖上保鲜纸,第一次发酵至一小时或双倍大。
3)将面团取出,分割成三分,搓圆,休息10分钟。
4)把面团轻轻压成椭圆状,再从长处卷起,并重复三次至所需的长度。
5)在面团直接放在法棍烤盘上等待第二次发酵。
6)让面团继续发酵约双倍大(1个小时)在放入烤炉前,以刀片斜割几道深痕。然后喷上适量的水份。
7)放入烤炉里,烤炉预热后,以200度烤约25分钟。
8)面包待凉后,可以切成小片。涂上少许的牛油。撒上适量的蒜粒和少许的Oregano香料叶。在放入烤箱烘15分钟。





蒜香面包材料:

法国面包(切片
蒜香粒 (适量)
牛油(适量)
oregano香叶(适量)

做法:

1)在面包上抹上少许的牛油。
2)洒上蒜香粒、oregano香叶,放入预热烤炉,以170度烤约15分钟即可。
3)蒜香面包可以点上蘑菇汤一起享用。










有了蘑菇汤和面包。感觉好像少了一样主菜。
所以就来个简易沙丁鱼意粉吧!
相公星期一的心情也是不好的。就是无言。
平时鸟话一大堆,一时静下来,感觉真不惯。
看来是没心情工作的样子,老早就回家“思考”了。

相公看到桌上的蘑菇汤、面包和意大利面,他笑了。。。。。。

娘子的功劳总算没白费。




沙丁鱼意粉

材料:

番茄沙丁鱼 1罐
大葱 1个 (切丁)
意大利面 半包


调味料:

(A)
番茄 2个
蒜 4片
大葱 1个
小葱 4个
蘑菇 5粒

(B)
Maggi 番茄酱 1杯
黄砂糖 1汤匙
盐 1/2茶匙

(C)
蒜香粒(适量)
Oregano香叶(适量)



做法:

1)把(A)料放入电动搅拌机打烂。
2)将切丁的大葱翻炒至香,倒入材料(A)的浆料一起煮。
3)然后加入(B)调味料。在加入1罐的沙丁鱼搅拌均匀至滚便好。
4)把意大利面放入沸腾水里,在加半汤匙的牛油烫熟后捞起。
5)把面条放在碟上,淋上适量的沙丁鱼番茄酱汁,再撒上少许的蒜香粒和香料叶即可。















Enjoy!

17 comments:

  1. 我刚刚吃饱饭,但是看了这么多好料,我又想吃蘑菇汤,又想吃意面。。。你家的好料真是不逊啊!

    ReplyDelete
  2. 哇,好丰富列
    你家相公很幸福呢
    有你这位美娇娘
    还烧得一手好菜:)

    ReplyDelete
  3. 好喜欢那面包,那个面包铁甲子太贵了一直买不下 :) 来你家吃好料!

    ReplyDelete
  4. 来来来,我来写吃后评语。。。

    蘑菇汤真材实料,棍子面包香脆可口,一个字。。。赞!

    ReplyDelete
  5. A delicious meal! Everything looks delicious! From the spaghetti to the gorgeous baguette and the yummilicious mushroom soup!
    Thank you for linking to LTU!

    ReplyDelete
  6. 忍不住要说,好好吃哦 !

    ReplyDelete
  7. 好丰富的一餐,我也要"埋位"了。。。汤,意面,面包,全部要。

    ReplyDelete
  8. Mushroom soup and garlic bread... great combo.

    ReplyDelete
  9. 我全都要,嘻嘻嘻。。。。。

    ReplyDelete
  10. 哇,如真有如此丰富美味的早餐就好!嘻嘻。。。口水流不停了啦!

    ReplyDelete
  11. 快快來妳家拿一些東西吃就得走啦,濃湯一小碗+兩片麵包+一碟意粉,哇,我發生達啦,不用煮了。偷偷的告訴妳今天暫時只來妳這家,稍後才去拜訪其他的朋友。預祝妳母親節快樂!

    ReplyDelete
  12. 好厨艺,可以开西餐厅啦!!!
    那个蘑菇汤的蘑菇石罐头蘑菇吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Pink lady, 是的,就是罐头的蘑菇粒。新年时候礼篮里头很多罐的那种。所以就这样,那些蘑菇这样消灭了。哈哈。

      Delete
  13. 我刚刚买了新鲜的蘑菇,明天试你的食谱咯!谢谢! p/s: 娘子现在也不上班吗?

    ReplyDelete
    Replies
    1. 哇!好久不见。你好吗?你balik kampung kah?

      有工作。过soho族的生活。现在半做工,便烘面包。咔咔咔。。。。。。

      Delete
  14. 好丰富哦,你真能干,我想你相公应该被你养胖了吧。。哈哈哈:

    ReplyDelete
  15. 我孩子会喜欢这样的丰富菜单:)

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...