Monday, 13 May 2013

一锅熟 - 香菇焖鸡饭

joceline | 20:52:00 |


小时候,妈咪总是时常为家里的三餐伤脑筋。
绞尽了脑汁,想不到要煮什么菜的时候,妈咪就会煮出一道简易的香菇焖鸡饭。也称 “一锅熟鸡饭”。
那一天,妈咪会特别开心。清桌、洗盘都特别轻松!
因为大家都把饭吃得光光的。












This post is linked to the event, Little Thumbs Up organised by Zoe (Bake for Happy Kids) and Mui Mui (My Little Favourite DIY) and hosted by Joyce of Kitchen Flavours for this theme.





香菇焖鸡饭


材料:

白米 - 2杯
清水 - 大约1杯 + 1/2杯(稍微淹过材料和米便可)

菜园鸡 - 小只 1个(去掉皮、脚、内脏、颈项)
长豆 - 十多根
香菇(中型) - 20朵(浸泡至软)
虾米 - 100克
蒜 - 1粒
小葱 - 8粒


调味料:

酱青 - 1汤匙
胡椒粉 - 适量
maggi鸡精酱 - 1 + 1/2茶匙


做法:

1)虾米、葱和蒜用搅拌机一起搅碎。
2)锅加热后,放少许的油,把做法(1)的材料炒香。
3)然后加入鸡肉、香菇和长豆一起炒香。然后拌入适量的调味料。(炒至半熟便可)
4)白米清洗后也可以加入一起炒香。(不加也可以)
5)把所有的材料倒入电饭锅里,加入适量的水份,开电把饭焖熟即可。






Enjoy!


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