紫薯红龟糕

大选倒数。。。。。。

满街都是旗帜海报。挂到乱七八糟、看了眼花缭乱。

影响了路人的视线。实在太离谱！

菜市场、咖啡店里高谈阔论选情。

候选人不只到处派票，而且还派钱。

各地区都有免费吃喝玩乐来招待选民。

有明星演唱会，还有露天讲座会。

科技的进步，年轻人，学生们就爬在网上批评和欣赏演讲片段。

关心国家政治大事。投票的事，年轻人也自己会作主了。

手中神圣的一票要为谁而投？

五月五，想清楚。。。。。。

心情“改变”，慢慢也喜欢上了紫色。。。。。。

非常美丽的红龟模型。太喜欢了。

是从Eileen家婆家借回来的。太感谢花秘书了。

紫薯红龟糕


红龟糕皮材料 ：

紫薯泥 100克
黄砂糖 1汤匙
清水 130 - 150克
糯米粉 200克
食油 1汤匙馅料：白嫩椰丝 200克 、黄砂糖 60克（可以自行调理）、

            清水 1汤匙 、 Pandan 叶（数片-打结）

做法：
1）把清水+细砂糖+pandan叶放入锅里，一起搅拌。
2）加入椰丝一起拌均匀至炒香。（不许炒太久，避免炒干）

红龟糕的做法：（请按：这里）

1）把所有的糕皮的材料（除了水）放入容器里。搅拌均匀。
2）慢慢加入清水，将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3）把面团平均分割。搓成圆形，压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。然后放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4）蒸锅水滚后，把糕放入蒸2分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上，再继续蒸2-3分钟便可。
5）蒸好后，在糕的表层涂上少许的食油（玉米油）便可。

小小分享：

**红龟糕无需蒸太久。蒸刚刚好熟就可以上锅了。那么花纹才会明显的**