Thursday, 2 May 2013

紫薯红龟糕

joceline | 21:47:00 | | |


大选倒数。。。。。。
满街都是旗帜海报。挂到乱七八糟、看了眼花缭乱。
影响了路人的视线。实在太离谱!
菜市场、咖啡店里高谈阔论选情。
候选人不只到处派票,而且还派钱。
各地区都有免费吃喝玩乐来招待选民。
有明星演唱会,还有露天讲座会。
科技的进步,年轻人,学生们就爬在网上批评和欣赏演讲片段。
关心国家政治大事。投票的事,年轻人也自己会作主了。
手中神圣的一票要为谁而投?
五月五,想清楚。。。。。。







心情“改变”,慢慢也喜欢上了紫色。。。。。。






非常美丽的红龟模型。太喜欢了。
是从Eileen家婆家借回来的。太感谢花秘书了。





紫薯红龟糕


红龟糕皮材料 :

紫薯泥 100克
黄砂糖 1汤匙
清水 130 - 150克
糯米粉 200克
食油 1汤匙
馅料:白嫩椰丝 200克 、黄砂糖 60克(可以自行调理)、
            清水 1汤匙 、 Pandan 叶(数片-打结)


做法:
1)把清水+细砂糖+pandan叶放入锅里,一起搅拌。
2)加入椰丝一起拌均匀至炒香。(不许炒太久,避免炒干)




红龟糕的做法:(请按:这里


1)把所有的糕皮的材料(除了水)放入容器里。搅拌均匀。
2)慢慢加入清水,将材料搓成面团。大约搓5分钟至面团有点弹性便可。
3)把面团平均分割。搓成圆形,压扁后包入椰丝馅后再搓圆放入涂上少许糯米粉的模型里印出形状。然后放在一小片涂上少许油的香蕉叶上。
4)蒸锅水滚后,把糕放入蒸2分钟。然后开盖把锅盖的水倒掉。再把盖关上,再继续蒸2-3分钟便可。
5)蒸好后,在糕的表层涂上少许的食油(玉米油)便可。


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**红龟糕无需蒸太久。蒸刚刚好熟就可以上锅了。那么花纹才会明显的**











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