紫薯豆奶戚风

人与人之间，就是一种缘份；
心与心之间，就是一种交流；
爱与爱之间，就是一种感情；
情与情之间，就是一颗真心；
错与错之间，就是一个原谅，

人生就是这样一种交往。
人人都有自尊，人人都有苦衷，
人人都有自己的想法、做法、活法。
理念不同，做法不同，活法就不同，
没必要去理会别人，就先做好自己。

之前在广州带回来花形迷你戚风模。
第一次用这类模型做戚风蛋糕，只担心脱模方面遇难题。
怕失败！所以不敢一次用那么多个蛋，只好先来个示范。
由此以来，第一次做出最少蛋的戚风蛋糕。
最后还好。这个模子很好脱模。

紫薯豆奶戚风

材料：

B蛋黄 - 2个

细砂糖 - 10克

玉米油 -20克

豆奶 - 30克

紫苏薯泥 - 30克

低筋面粉 - 40克

玉米粉 - 5克

** 可以在紫薯泥里加几滴的柠檬汁，烘出来的蛋糕眼色就会更好看了** 

** 这个却忘了加柠檬汁**

B蛋白 - 2个

细砂糖 - 30克

做法：

1） 蛋黄+细砂糖一起搅拌均匀，稍微打发。加入玉米油拌匀。然后加入豆奶搅拌至均匀。
2） 加入紫薯泥一起搅拌均匀。筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。
3） 蛋白打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)    把蛋白霜分次加入紫薯蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5） 再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
6） 烤箱预热170度，烘烤大约35分钟。
7） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Enjoy Baking !