Wednesday, 1 May 2013

紫薯豆奶戚风

joceline | 15:20:00 | |



人与人之间,就是一种缘份;
心与心之间,就是一种交流;
爱与爱之间,就是一种感情;
情与情之间,就是一颗真心;
错与错之间,就是一个原谅,

人生就是这样一种交往。
人人都有自尊,人人都有苦衷,
人人都有自己的想法、做法、活法。

理念不同,做法不同,活法就不同,
没必要去理会别人,就先做好自己。










之前在广州带回来花形迷你戚风模。
第一次用这类模型做戚风蛋糕,只担心脱模方面遇难题。
怕失败!所以不敢一次用那么多个蛋,只好先来个示范。
由此以来,第一次做出最少蛋的戚风蛋糕。
最后还好。这个模子很好脱模。




紫薯豆奶戚风

材料:

B蛋黄 - 2个
细砂糖 - 10克
玉米油 -20克
豆奶 - 30克
紫苏薯泥 - 30克
低筋面粉 - 40克
玉米粉 - 5克

** 可以在紫薯泥里加几滴的柠檬汁,烘出来的蛋糕眼色就会更好看了** 
** 这个却忘了加柠檬汁**

B蛋白 - 2个
细砂糖 - 30克



做法:

1) 蛋黄+细砂糖一起搅拌均匀,稍微打发。加入玉米油拌匀。然后加入豆奶搅拌至均匀。
2) 加入紫薯泥一起搅拌均匀。筛入低筋面粉和粟米粉搅拌成均匀面糊。
3) 蛋白打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)    把蛋白霜分次加入紫薯蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 再倒入戚风模里,轻轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤大约35分钟。
7) 蛋糕烘好后,立刻把蛋糕取出倒扣,待冷脱模才享用。

                 
  











Enjoy Baking !


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