相公：那天Indo有带千层糕回来咩？
娘子：没有啊！他送我们蜂窝蛋糕。
相公：那么这个kuih lapis呢？
娘子只眨一眨眼睛，保持沉默而已。。。。。。
想看看相公吃后的表情~
哈。哈。哈。
Eileen的带动和鼓励，娘子才提起勇气来挑战这个千层蛋糕。
同时也挑战自己的耐心。
第一次的千层蛋糕，还让娘子感到安慰的。但还要挑战吗？
就得歇一歇后才战过啦！哈哈哈~
香兰千层蛋糕（Kuih Lapis Pandan）
食谱取自：Helena‘s Kitchen
（A）
牛油 200克，奶油芝士（Cream Cheese） 150克，
牛油 200克，奶油芝士（Cream Cheese） 150克，
细纱糖 80克，甜炼奶 5汤匙，蛋黄 14个
（B）
香港粉 180克，发粉 1茶匙
（C）
细纱糖 130克，蛋白 7个，白醋-数滴
（D）
香兰精华 1茶匙，青色素 2滴，香草精 1茶匙
（D）
香兰精华 1茶匙，青色素 2滴，香草精 1茶匙
做法：
1）牛油，奶油芝士，糖和炼奶打至变奶白色（大约10分钟）。
2) 分次加入蛋黄，拌打至均匀。搁置备用。
3) 在另一干净盆中把蛋白，糖和白醋以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。
4) 把粉类过筛，拌入做法（2）里。
5) 再把（4）拌入打发的蛋白霜内，拌均。
6) 把面糊分成两份，一份加入香草精。
7) 另一份加入香兰精华和青色素，搅拌均匀。
8) 烤炉预热，7寸方，盘底部刷上牛油,铺上蛋糕纸，放70克的原味（Vanilla）面糊，上火200度，烤大约6-7分钟。
9) 然后拿出，稍微用压板轻轻压蛋糕的表面，这样继续做,一层Vanilla，一层香兰味（Pandan），相同步骤烤完为止。
10) 最后一层用上火烘5分钟然后上下火烤5分钟至上色。 出炉后放凉,切片。
** 可在每层蛋糕表层涂上一层融化牛油以防止蛋糕干燥 **
2) 分次加入蛋黄，拌打至均匀。搁置备用。
3) 在另一干净盆中把蛋白，糖和白醋以高速拌打至发或硬性发泡，大约5-7分钟。
4) 把粉类过筛，拌入做法（2）里。
5) 再把（4）拌入打发的蛋白霜内，拌均。
6) 把面糊分成两份，一份加入香草精。
7) 另一份加入香兰精华和青色素，搅拌均匀。
8) 烤炉预热，7寸方，盘底部刷上牛油,铺上蛋糕纸，放70克的原味（Vanilla）面糊，上火200度，烤大约6-7分钟。
9) 然后拿出，稍微用压板轻轻压蛋糕的表面，这样继续做,一层Vanilla，一层香兰味（Pandan），相同步骤烤完为止。
10) 最后一层用上火烘5分钟然后上下火烤5分钟至上色。 出炉后放凉,切片。
** 可在每层蛋糕表层涂上一层融化牛油以防止蛋糕干燥 **
Enjoy Baking !
