Tuesday, 28 May 2013

番薯喜粄(家有喜事)

joceline | 19:23:00 | |



缘分,是一种美妙的感觉,源自于心灵上的契合。
可遇不可求,就算词穷墨尽,亦无法形容描写得酣畅尽致。
有时候擦肩而过;有时候情深款款而来。

有些人,天天相见,却只是淡淡的点头之交。
有些人,从未见面,初见却能产生共鸣,彼此便能心心相印。
一次美丽的邂逅,这是缘分、缘起,谁也阻挡不住;
一次无意中彼此悄然错过,这是缘起、缘灭,谁也留不住!









喜粄 。。一道口感非常“特别”的传统糕点。
尝试第一次的紫薯喜粄后,就这样慢慢爱上了它。
今天,蒸了黄色番薯喜粄,再以“喜”字来点缀。
看来‘平凡’的一道番薯喜粄却变成‘不平凡’了。


知道好多朋友都在找木雕印章。
今天娘子家就办个小小的喜事。
朋友们来家里吃喜粄外,也许还有机会得奖呢!
娘子会把这个“喜”字木雕印章送出去。
但是,这印章就只有一个。娘子只好抽出“幸运儿”,然后把这份薄礼送给他。希望大家能谅解。











番薯喜粄



食谱取自:小雨伞 / 缘分的天空


分量:12个

材料:

面粉 125克 (过筛)
糯米粉 125克 (过筛)
细砂糖 70克
即溶酵母 3克
紫薯泥 150克
清水 125克
粟米油 10克

香蕉叶 (适量)



做法:
1)酵母溶于清水内,拌匀。紫薯去皮,切成薄片蒸熟,乘热用叉子压成泥,放凉待用。
2)面粉,糯米粉,白糖,紫薯泥,(做法1) 酵母水,放入搅拌容器,用手搓成团。注:粉类过筛,水份慢慢加。
3)分次慢慢加入油,再次揉匀。注:如果粘手的话,可以用塑料刮刀代替。
4)把面团直接分成小粒(不需待发),手掌抹上少许油,拿出1粒50g的面团,在手掌用滚圆方式,把面团滚圆。
5)把滚圆的小圆球放在蕉叶上,才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6)发酵好的喜板,用手指按一按,表面有点弹性,就可以开始煮开蒸锅里的水,水滚后放入喜板,中火蒸12分钟后,马上熄火。注:不要马上取出锅内的喜板!
7)锅盖打开小缝保持5分钟,才小心打开锅盖,别让水份滴到喜板,喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉,即可享用。



小小分享

可以用布把锅盖包起来。那么就不担心水蒸气倒滴在喜粄上了。




















被抽中的幸运儿可获得‘喜’字木雕印章1个、
印尼进口竹制餐盘1个、曼谷围巾一件(小手信)。








娘子送薄礼(抽奖)


请说出两道娘子喜爱吃的食物。
然后写上“我要参加娘子送薄礼抽奖游戏”。

最后,留下您的联络号码或e-mail。


截止日期 :30/05/2013 晚上8时。
成绩揭晓日期:31/05/2013。


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