Thursday, 16 May 2013

蜂蜜芒果蛋糕卷

joceline | 10:46:00 | |

时间过得很快,花花们一起等待的日子已过去。。。。。。
花花们的 “小小梦想 ” 就快实现了。
从一年前开始倒数 -《花花与我有约之曼谷游2013》。

现在从几小时开始算起,大家即将起飞咯!










蜂蜜芒果蛋糕卷


烤盘:36 cm X  26 cm

材料:

蛋黄 - 4个
粟米油 - 30克
蜂蜜 - 50克
低筋面粉 - 70克

蛋白 - 4个
细砂糖 - 50克


夹心馅:

鲜奶油 - 150克(打发)
芒果肉(切丁)适量



做法:

1)蛋黄加入油搅拌均匀。再加入蜂蜜一起搅拌。
2)然后筛入低筋面粉。搅拌成均匀的蜂蜜蛋黄面糊。
3)蛋白打起,分次加入细砂糖打至湿性发炮。
4)将蛋白霜分次拌入做法(2)的蛋黄面糊里,搅拌均匀。
5)把面糊倒入铺了纸的烤盘里,用刮板把面糊刮平。把气泡敲出。
6)送入预热后的烤箱,以170度烘烤大约20分钟左右。
7)蛋糕烘好后,立刻取出。把蛋糕纸撕掉。把蛋糕翻放在另一张纸上,放在架子待凉。
8)鲜奶油打发。把奶油涂上,然后放上适量的芒果丁。用外卷法卷上。包好放入冰箱定型后才切开享用。










Happy Baking!

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