没有过不去的事情，只有难以过去的心情。。。。。。
人生那么短，凭什么让重要的人影响了自己重要的心情？
只要心情变一变，一切事情也许就变得不一样了。
最近在部落大红的 Ayam Masak Merah，之前在Eileen家吃过。真是美味极了。
颜色红来又不辣的一道咖哩也非常受宝贝们的欢迎呢！
这一天，娘子也煮了。还把它带回家与家人一起分享。
Ayam Masak Merah
材料:
（A）
大鸡腿 3个 / 翅膀 2个（大约850g）
盐 1tsp
黄姜粉 1/2tsp
胡椒粉 少许
（B）
煮法：
小洋葱 5个
蒜头 2瓣
黄姜 1cm
红辣椒 2个
（C）
桂皮 2寸
桂皮 2寸
丁香 3个
小豆蔻（cardamom）3个
大洋葱（切片）3个
（D）
番茄酱 1/2杯
番茄酱 1/2杯
原味优格 1/2 杯
水 1/2杯
盐 1/3tsp
白糖 1Tbsp
罐装青豆 1杯
（所有调味料可以根据鸡肉的分量自己调整）
煮法：
煮法：
1）把盐，黄姜粉，胡椒粉放入鸡腿里，腌制30分钟。把材料（b）磨成辣椒糊。
2）热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
3）把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。
4）把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。
白米 2杯
2）热油锅，把鸡腿表面煎成金黄色（不用熟），放在吸油纸上吸去多余的油份，待用。
3）把2-3Tbsp油留在锅里，中火炒香磨细的（b）料，然后加入（c）料翻炒至洋葱片成透明状态。
4）把材料（d）加入（除了青豆），再加入半熟的鸡腿，煮至酱汁稍微收干，然后才加入青豆，即可。
这些材料不难找。巴刹里卖咖哩香料摊肯定买得到。
要不然在杂货店也可以找到的。通常是一小包装钉在大卡片上，然后挂在干粮部或咖哩粉那里的。
Nasi Jagung （玉米饭）
材料：
** 建议用Basmathi米，煮出的饭口感比较好。白米煮出的饭粒比较软 **
清水 3杯
淡奶 1杯
蒜头5片、小葱头8粒、黄姜（1cm）（一起搅碎）
蒜头5片、小葱头8粒、黄姜（1cm）（一起搅碎）
盐 1/2茶匙
Ghee油 1汤匙
黄姜粉 1/4茶匙
黄姜粉 1/4茶匙
大葱切片 2粒
新鲜玉米粒 2杯
煮法：
1）把米洗干净，沥干水份。
2）把全部的材料放入饭锅里开店煮熟便可。
2）把全部的材料放入饭锅里开店煮熟便可。
在娘子家乡有档非常出名的 Nasi Jagung。就在T- Hotel前面的马来档口。
（北上往黑木山大道走，在南北大道10.5 KM处，左手边的T-Hotel前面）
每次路过都见许多客人手捧着碟子在排队的。
自己动手煮了Nasi Jagung。原来主要味道出于 Ghee油。也许这就是它的秘方吧。
现在娘子知道了为什么每次吃的一盘饭，价钱会是7零吉以上。嘻嘻嘻。。。。。。
Enjoy Cooking！
