第一次做喜粄，自然感觉好奇。尤其是喜粄的口感。
播了电话问花财政。确定一下是否正确。
两人的答案都一样的。把这喜粄形容得太可爱了。
“四不像”。口感不像糕、不像馒头、不像包、更不像面包。
口感就是QQ润润弹口的。原来这就是粄啊！的确是蛮好吃的。
.jpg)
.jpg)
紫薯喜粄
食谱取自：小雨伞 / 缘分的天空
分量：12个
材料：
面粉 125克 （过筛）
糯米粉 125克 （过筛）
细砂糖 70克
即溶酵母 3克
紫薯泥 150克
清水 125克
粟米油 10克
香蕉叶 （适量）
做法：
1）酵母溶于清水内，拌匀。紫薯去皮，切成薄片蒸熟，乘热用叉子压成泥，放凉待用。
2）面粉，糯米粉，白糖，紫薯泥，(做法1) 酵母水，放入搅拌容器，用手搓成团。注：粉类过筛，水份慢慢加。
3）分次慢慢加入油，再次揉匀。注：如果粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4）把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5）把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有点弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7）锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉，即可享用。
.jpg)
做法简单，口感QQ的喜粄，原来在家婆家也大受欢迎的。
那么下回，娘子可尝试其他口味的喜粄咯！Yeah。。。。。。
做法：
1）酵母溶于清水内，拌匀。紫薯去皮，切成薄片蒸熟，乘热用叉子压成泥，放凉待用。
2）面粉，糯米粉，白糖，紫薯泥，(做法1) 酵母水，放入搅拌容器，用手搓成团。注：粉类过筛，水份慢慢加。
3）分次慢慢加入油，再次揉匀。注：如果粘手的话，可以用塑料刮刀代替。
4）把面团直接分成小粒（不需待发），手掌抹上少许油，拿出1粒50g的面团，在手掌用滚圆方式，把面团滚圆。
5）把滚圆的小圆球放在蕉叶上，才用手掌心轻压按扁。待发25-30分钟。
6）发酵好的喜板，用手指按一按，表面有点弹性，就可以开始煮开蒸锅里的水，水滚后放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。注：不要马上取出锅内的喜板！
7）锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，别让水份滴到喜板，喜板就会美美了。接着即可取出喜板放在凉架上待凉，即可享用。
.jpg)
做法简单，口感QQ的喜粄，原来在家婆家也大受欢迎的。
那么下回，娘子可尝试其他口味的喜粄咯！Yeah。。。。。。
