Saturday, 11 May 2013

母亲节快乐 ~ 芒果奶酪

joceline | 22:54:00 | |
祝福全天下的母亲们,母亲节快乐。
Happy Mother's Day!





芒果是娘子喜爱的水果。甜品是娘子爱吃的。
“特别”的日子里,娘子不想做蛋糕。就做了一道芒果奶酪甜点给自己。

刚刚好做了5杯。相公、两位宝贝个一杯。娘子特别。。有两杯!
嘻。嘻。嘻。今天有优惠!





芒果奶酪

食谱取自:孟老师的甜点杯

材料 :5杯

吉利丁片 3片
芒果肉 200克
鲜奶 250克
UHT鲜奶油 100克
细砂糖 35克
柠檬汁 10克

表层:芒果肉 - 切丁(适量)



做法:


1)容器内放入冰开水+冰块,把吉利丁片放入浸软。
2)芒果放入电动搅拌机打烂备用。
3)鲜奶、糖 + UHT鲜奶油一起放入锅内,以小火加热搅拌均匀,把细砂糖煮溶后熄火。
4)把做法(1)的吉利丁片(挤干水后)放入锅内,用橡皮刮搅拌至吉利片均匀溶化。(加入时,奶酪温度大约50度)
5)然后把柠檬汁加入搅拌均匀。
6)分次把芒果泥倒入奶酪里搅拌成均匀的芒果奶酪液体。
7)把芒果奶酪液过滤(建议用大洞一点的过滤网)。
8)把芒果奶酪液体倒入布丁杯里8分满,把布丁放入冰箱里冷藏至凝固。
9)最后可以加上适量的芒果丁一起享用。










市场上的芒果种类太多了。下次试挑选一些更香甜的芒果来做这个奶酪甜点。

个人蛮喜欢这个芒果奶酪。。。。。。






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