相思蛋糕感觉不只是让人吃了会相思，
而且还是越做越相思呢！
真是捉摸不住它的“心”。
蛋白过打或过度干性，会影响蛋糕表层。容易龟裂。
所以啊！还得勤力磨练一番才可以 。。。。。。
黑芝麻相思蛋糕
A蛋黄 4个
全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 50克
鲜奶 100克
低筋面粉 50克
黑芝麻粉 20克
A蛋白 4个
细砂糖 80克
白醋 （几滴）
做法 ：
1）蛋黄、全蛋、盐、粟米油、鲜奶用打蛋器打至起小泡。
2）筛入低筋面粉和黑芝麻粉再搅拌至滑与均匀备用。
3）蛋白+白醋打发，再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4）然后把蛋白霜混合在做法（2）的黑芝麻面糊里至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）
5）把面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
6）放入预热后的烤箱里，于蒸烤法１７０C ，烤６０分钟或至熟便可。
7）蛋糕烘好后，立刻取出，倒扣待凉后才切开享用。
