椰丝素包

做包子对娘子来说也是挺陌生的。

为了学习，还是提起了精神和勇气动手做了。

向妈咪要了一个最简单的食谱。而且是无需白油（Shortening）的。

在曼谷买的“福”字印章也同时派上用场了。

椰丝素包

皮的材料：

包粉 - 300克
干酵母 - 5克
红糖 - 80克
粟米油 - 1汤匙
清水 - 250克


做法：
1）把干酵母加入清水里搅拌均匀。
2）加入粉、糖和油一起搓均匀至面团光滑。
3）把面团分割成12份。搓圆休息5分钟。
4）用木棍捏平。然后包入适量的馅料。
5）待发大约20分钟后，放进蒸锅里用大火蒸至8分钟左右。

椰丝馅料 ：

新鲜椰丝 - 150克
马六甲椰糖 - 2个（小粒状）
Pandan 叶 - 数片（打结）

清水 - 1汤匙

做法：
1）把椰糖煮至溶解, 加pandan叶及椰丝, 最后加入清水，小火炒干即可。

在此将参与 Aspiring Bakers #31 - Bao Ho-Chiak （包好吃）(May 2013) hosted by Miss B of Everybody Eats Well in Flanders。