Friday, 10 May 2013

蜂蜜柚子茶相思蛋糕

joceline | 11:53:00 |


这几天就是有着思思念念的感觉。。。。。。

家里冰箱大扫除,先清掉了蜂蜜柚子茶。
做了蜂蜜柚子茶相思蛋糕。统统被吞进肚子里去了。








蜂蜜柚子茶相思蛋糕


材料:7寸正方模(1个)

(A)


A蛋黄 4个
A全蛋 1 个
盐 1/4 茶匙
粟米油 40克

温水 80克                   } 温水 + 柚子茶事先搅拌均匀
蜂蜜柚子茶 2 汤匙    }
特幼面粉 70克



(B)
A蛋白 4个
细砂糖 70克
白醋 (几滴)



做法:

1)蛋黄、全蛋、盐、粟米油、蜂蜜柚子茶用打蛋器打至起小泡。
2)筛入面粉再搅拌至滑与均匀备用。

3)蛋白+白醋打发,再分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4)然后把蛋白霜分3次混合在做法(2)的柚子茶面糊里至均匀。 (像戚风蛋糕的混合法)
5)把面糊倒入7寸的方模里,把空气敲出。
6)放入预热后的烤箱里,170C ,烤60分钟或至熟便可。
7)蛋糕烘好后,把蛋糕立刻取出烤箱,倒扣待凉后才脱模切开享用。






















喜欢柚子茶的淡香味。。。。。。

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