荷叶糯米饭

娘子不会裹粽子。裹的粽子会在水里“游泳”的。

没有老师坐镇，所以不要冒险。

为了安全起见，就用荷叶包了糯米饭。 
吃不到粽子，就以荷叶包饭解瘾好了。嘻嘻嘻　～

 

 

 

荷叶糯米饭

份量 ：　大约１０个

材料：

荷叶　（干的）　数张

白糯米 500克

香菇 20朵 或 适量

包装栗子 1个

鸡肉丁 2个大腿

配料：

辣椒酱、青葱

调味料：

糯米饭　－　蒜茸、葱茸、虾米碎、酱油、食油、麻油、黑豆油、蚝油、赤砂糖、胡椒粉、鸡精粉（各适量）

＊＊　如需要可加入少许清水　＊＊

香菇　＋　鸡肉　（腌入味）　－　麻油、酱油、花雕酒、赤砂糖、蚝油、胡椒粉、玉米粉　（各适量）

［　做法　］

 １）把鸡肉，香菇腌制入味。

２）在锅里加入食油+麻油，把搅碎的虾米，葱和蒜加入锅里爆香。然后把白糯米倒入。加入适量的调味料一起把糯米饭翻炒一遍至香捞起。备用。

３）然后把腌制后的香菇和鸡肉炒香。 

４）荷叶冲水后，抹干。把适量的糯米饭放在荷叶上，再加入适量的鸡肉、香菇、栗子，然后把它抱起来，绑紧。

５）将包好的荷叶饭摆在蒸笼里，用大火蒸上３０－４５分钟至熟即可。

**个人口味不异，大家自行调整调味料的分量**

 

 

This post is linked to the event Little Thumbs Up (April 2015 Event: Chicken) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY and hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe.