Monday, 10 June 2013

全麦米饭餐包 / 巧克力雪糕

joceline | 20:46:00 | | |



♥ ♥ 家,可以大、可以小;能夠遮风避雨就好。
♥ ♥ 家,可以吵、可以闹;沒有恩怨情仇就好。
♥ ♥ 家,可以哭、可以笑;一家和乐開心就好。
♥ ♥ 家,可以穷、可以富;家人陪伴溫暖就好。
♥ ♥ 家,可以远、可以近;记得回家的路就好。
♥ ♥ 家,可以老、可以旧;常回家陪爸妈就好。。。。。。





瞬间,两个星期的学校假期又是匆匆的过去。
第一天开学,闹钟响了,娘子也把小洪荭叫了,
但她还是懒洋洋地爬不起来。哈!哈!哈!
看来又得用些时间慢慢适应了。










家里有剩饭,现在可用于做面包。效果可好的。
娘子也慢慢爱上了米饭面包的味道。











全麦米饭餐包


材料:

白饭 100克 + 滚水 100克(盖上,放凉后,用食物搅拌器搅拌成米饭糊)

高筋面粉 250克
全麦面粉 50克
米饭湖(全部)
即溶酵母 5克
盐 2克
黄砂糖 50克
牛油 30克
UHT鲜奶油 100克


做法:

1)将干饭+滚水,盖上。放凉后,用搅拌机打烂后使用。

2)把米饭糊加入其他材料搅拌成面团。
3)放置第一次发酵60分钟。
4)把面团平均分割20份。放置松弛5分钟。
5)再用木棍把面团排气。搓成圆形。把面团放入涂了油的muffin模里。
6)进入第二次的发酵步骤。45分钟。
7)进入烤箱之前,喷上适量的清水。撒上少许的黑芝麻粒。
7)烤箱预热,以165度烘烤大约25分钟左右。
8)面包烤好后,必须立刻取出烤箱,图上一层的牛油。把面包倒出来,放在铁架上待凉。
9)完全凉透后,才把餐包封密在盒子或袋子里。











雪糕不只是相公、宝贝们的最爱。雪糕也是娘子喜爱的甜点之一。
31日那天,买了两杯 BR 雪糕回家。一人几口就吃光了。
感觉不太过瘾的。所以自己也来动手做了巧克力雪糕。
同时也能做成 "雪糕汉堡" 。这个面包非常吸引宝贝。
炎热的下午,两个宝贝也吃下了好几个 "雪糕汉堡"的。

















巧克力雪糕 (Toblerone Chocolate Ice Cream)


材料:

蛋黄 3个
黄砂糖 40克
粟米粉 1茶匙

鲜奶 200克
三角形 Toblerone 巧克力 100克(切碎)

植物性鲜奶油(Fresh Cream)250克


做法:


1)将蛋黄、粟米粉、糖拌均匀至糖溶解为止,再倒入小锅里。
2)加入鲜奶拌均匀并用小火煮至浓稠,熄火后加入巧克力碎
搅拌至巧克力完全溶解,待凉备用。
3)将鲜奶油(fresh cream)用电动搅拌机打发。然后加入做法(2)的巧克力蛋糊里。搅拌均匀。
4)把搅拌均匀的巧克力奶油糊倒入容器里,盖好。放入冰箱冷冻隔夜就可享用了。
5)要吃的时候,加上适量的巧克力豆或巧克力米可增加口感和味道。
















摄影工作完毕。那杯雪糕成了“摄影师”的小小慰劳品。 : )   : )



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