彩绘蛋糕卷 *苹果图案*

天气预测还算准确的。这一个夜晚，外面真的下起雨来了。

隔天清晨，气候和空气都变得不同。

早晨依然是下着毛毛细雨。路灯未熄，就送了大宝贝去上课。然后就转到咖啡店去吃早餐。

叫了娘子喜欢的板面和一碗加料的蛋菜汤。边吃，边望着外面的雨景，迎面还有微冷风吹来。

看来这一天的感觉不像在大马。感觉特别好，特别凉快的。

雨过天晴，抬头一望，终于能见到蔚蓝色的天空了。心情自然好啊！

好久没做彩绘蛋糕卷了。看到家里拜拜的青苹果。有了一点点灵感。因为喜欢苹果的绿色。

苹果怎样彩呢？就想到了世界鼎鼎大名的 “苹果”。但是就不想“盗版”。所以就把苹果“倒翻”了。

彩绘蛋糕卷*苹果图案*

烤盘 ：30  X  25 cm

  

蛋糕材料：

蛋黄糊
B蛋黄 4个、细砂糖10克、粟米油20ml、鲜奶50ml、
香草精 1/2茶匙、低筋面粉 60克、粟米粉 10克

蛋白霜
B蛋白 3个、细砂糖60克、玉米粉 半小匙

*苹果图案*

蛋黄面糊 1大匙 + 低筋面粉1/2小匙 + 绿色素 1滴 +
蛋白霜 1个蛋打发（蛋黄可以不浪费地把它加进蛋黄糊内，所以面糊里就用了4个蛋黄）

奶油夹心：

植物鲜奶油 100克（打发）

巧克力豆（适量）

做法：

1）预先把蛋糕纸（不粘纸）铺在烤盘上。
2）以戚风蛋糕的做法把蛋黄面糊搅拌。
3）再把1个蛋白霜打发+1大匙的蛋黄面糊+1/2茶匙面粉+绿色素1滴，把面糊放入挤花袋里，把苹果画在做法（1）的烤盘上。
4）立刻把烤盘送入预热后（170度）的烤箱里烘烤2分钟。
5）等待的同时，赶快把3个蛋白霜+糖+玉米粉打发成蛋白霜。
6）把蛋白霜3分次拌入蛋黄面糊里搅拌成均匀的面糊。
7）把做法（4）的烤盘取出，把面糊倒入，刮平，把气泡敲出，然后送入烤箱里继续烘烤15分钟。
8）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣后把蛋糕纸取掉。蛋糕放在铁架上待凉。
9）准备奶油霜（备用）
10）蛋糕待凉后，涂上均匀的奶油霜，加入适量的巧克力豆豆，把蛋糕卷上。把蛋糕放入冰箱定型后才切开使用。

其实要做个简单的彩绘蛋糕卷，步骤不会很复杂的。

娘子走了short cut。材料和份量都不多。步骤也减少了。

下一个帖子，娘子会附上步骤图片以让大家容易理解。

Enjoy Baking ！