Friday, 28 June 2013

彩绘蛋糕卷 *苹果图案*

joceline lyn | 08:19:00 |




天气预测还算准确的。这一个夜晚,外面真的下起雨来了。
隔天清晨,气候和空气都变得不同。

早晨依然是下着毛毛细雨。路灯未熄,就送了大宝贝去上课。然后就转到咖啡店去吃早餐。
叫了娘子喜欢的板面和一碗加料的蛋菜汤。边吃,边望着外面的雨景,迎面还有微冷风吹来。
看来这一天的感觉不像在大马。感觉特别好,特别凉快的。
雨过天晴,抬头一望,终于能见到蔚蓝色的天空了。心情自然好啊!











好久没做彩绘蛋糕卷了。看到家里拜拜的青苹果。有了一点点灵感。因为喜欢苹果的绿色。

苹果怎样彩呢?就想到了世界鼎鼎大名的 “苹果”。但是就不想“盗版”。所以就把苹果“倒翻”了。










彩绘蛋糕卷*苹果图案*


烤盘 :30  X  25 cm

  
蛋糕材料:

蛋黄糊
B蛋黄 4个、细砂糖10克、粟米油20ml、鲜奶50ml、
香草精 1/2茶匙、低筋面粉 60克、粟米粉 10克


蛋白霜
B蛋白 3个、细砂糖60克、玉米粉 半小匙
*苹果图案*

蛋黄面糊 1大匙 + 低筋面粉1/2小匙 + 绿色素 1滴 +
蛋白霜 1个蛋打发(蛋黄可以不浪费地把它加进蛋黄糊内,所以面糊里就用了4个蛋黄)

奶油夹心:

植物鲜奶油 100克(打发)
巧克力豆(适量)







做法:

1)预先把蛋糕纸(不粘纸)铺在烤盘上。
2)以戚风蛋糕的做法把蛋黄面糊搅拌。
3)再把1个蛋白霜打发+1大匙的蛋黄面糊+1/2茶匙面粉+绿色素1滴,把面糊放入挤花袋里,把苹果画在做法(1)的烤盘上。
4)立刻把烤盘送入预热后(170度)的烤箱里烘烤2分钟。
5)等待的同时,赶快把3个蛋白霜+糖+玉米粉打发成蛋白霜。
6)把蛋白霜3分次拌入蛋黄面糊里搅拌成均匀的面糊。
7)把做法(4)的烤盘取出,把面糊倒入,刮平,把气泡敲出,然后送入烤箱里继续烘烤15分钟。
8)蛋糕烘好后,立刻取出倒扣后把蛋糕纸取掉。蛋糕放在铁架上待凉。
9)准备奶油霜(备用)
10)蛋糕待凉后,涂上均匀的奶油霜,加入适量的巧克力豆豆,把蛋糕卷上。把蛋糕放入冰箱定型后才切开使用。






其实要做个简单的彩绘蛋糕卷,步骤不会很复杂的。
娘子走了short cut。材料和份量都不多。步骤也减少了。
下一个帖子,娘子会附上步骤图片以让大家容易理解。













Enjoy Baking !




33 comments:

  1. Hi 一直以来都有follow 你的blog.
    你的蛋糕卷很美, 等待你的步骤图。
    也想问一问,有什么牌子的烤箱好介绍?
    谢谢

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  2. 美呆了!
    zomok你酱班赖的???
    五体投地啊!

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  3. 是不是被aunty young的彩绘蛋糕卷搞到心痒痒,所以也变一个‘high tech’的出来,
    嘻嘻嘻嘻!

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  4. 其实我蛮喜欢你家的蛋糕卷, 每次都是圆圆的, 就卷不到那么的完美了!

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  5. Hi Joceline, I love your apple swissroll, every time I visit, I wish that I could read what was written, but can only admire your photos....google translate did not do a good job in translation!

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  6. 那么快你也想变成第2蛋糕卷皇后啊?
    蛋糕真的很养眼睛,漂亮!

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  7. 哎哟!!
    真的差一点喊出来!
    很漂亮,很可爱~
    你可以出产鼎鼎第二名的苹果料~哈哈

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  8. 这个苹果厉害lo!!不仅可以欣赏还可以饱肚。。。

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  9. 期待你的步骤图片哦!我把这个食谱bookmark了!谢谢!

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  10. 好美咧~~~绿色是我儿子的最爱,他看到就和我说很美~~~~

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  11. 你可以问Apple 公司下次有function时要跟你订这个蛋糕卷吗? 呵呵! 可爱叻,有apple logo的是高档货色哈哈!

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  12. 漂亮,漂亮,厉害,厉害!你的“倒翻”苹果,嘻嘻,很快就会被“盗版”了。

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  13. 很cute一下hor, 青色看了也醒神。。我喜欢~~ :)

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  14. 很美的苹果图案。。。
    喜欢。。。

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  15. 我试了两次彩绘蛋糕卷,但都不是很成功。因为部分图案会粘在烤纸。得换成不沾烤纸再试试。你的成品很漂亮噢!

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  16. 苹果图案很美叻,看了你和Aunty Young的蛋糕卷,才知道真的什么都能画在蛋糕卷上。:D

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  17. 那个苹果绿的颜色真的很美。。。。。。。
    好喜欢最后那两张照片,苹果图蛋糕跟青苹果好像融合在一起的感觉,很妙。。。。

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  18. 呵呵~可爱的蛋糕卷!

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  19. 好柔美的青噢!!!我喜欢。。。
    看了都舍不得吃呐。。。

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  20. 实在好漂亮哦!看了好想吃咯。。。。嘻嘻!!

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  21. 好美的苹果蛋糕,想必下次苹果庆祝周年纪念时,都可以派上用场的。

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  22. 好漂亮。好好吃的蛋糕卷~

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  23. 真是很棒哦!要不要帮我做一卷。。。

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  24. 给妳多多多个LIKE :)

    **恭喜成为东东的幸运儿哦 :)**

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  25. 有我喜欢的绿,当然蛋糕也卷的太棒了

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  26. 什么时候
    你可以表演卷蛋糕给我看啊??

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  27. 可以教教我嘛~~我的会断掉!T.T

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  28. 看到都想咬一口,实在太漂亮。

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  29. 这个绿色很美,我也喜欢,那个apple很像咯,嘻嘻!

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  30. Hi, noticed you made several beautiful swiss roll patterns earlier as well. May I know where can you get this pattern templates from? Any website that I can refer to? Thanks.

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  31. 淡淡的萍果青,好美!先咬一口!yum!

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  32. 堂妹妹。。嘻嘻!我看见了,看见了。
    来来来,我们来交换好吗?


    最后一张照片我喜欢;)

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