Monday, 3 June 2013

咖啡马卡龙(芝司奶油夹心)

joceline | 12:53:00 |
学校假期,需要花更长的时间来哄宝贝小牛才肯去上课。
因为姐姐没去上课,弟弟也不想去咯。

学校假期,宝贝们除了参与校外假期活动之外,相公也带了宝贝们出外走走。
尤其是开始懂事的小洪荭玩得特别开心。
这次假期,小洪荭也参加了数学比赛。也意外地得了两个奖项。
第一次见小洪荭那么开心,而且还睡不着觉呢!

不睡觉的小洪荭就来陪娘子一起弄马卡龙好了。
之前做千层蛋糕剩下的蛋白,现在就得慢慢消耗掉。
也是很意外的一件事,娘子的马卡龙竟然可以冒出小裙边来。
虽然不是很美丽特出的裙边,但依然是带给娘子惊喜的。













马卡龙是小洪荭喜欢吃的。也是多次向娘子要求的一道甜点。
但娘子就是把马卡龙变不出来啊!这次还算是非常‘意外’了。
也算不让小洪荭失望的,可以吃到她喜欢的马卡龙。
那么就作为小洪荭数学比赛得奖的‘奖赏品’吧!
看来这个妈咪也真‘咸’哦!哈!哈!哈!






原来娘子家里的烤箱是超热情的。所以需要把温度调到最低温才可以烤马卡龙。



咖啡马卡龙


材料:

蛋白 40克(1个)
细砂糖 50克
白醋 (熟滴)

杏仁粉 60克
糖粉 60克
咖啡香精(数滴)



夹心馅:

奶油芝司 - 40克 } 
牛油 - 1/2汤匙    } 把所以材料一起搅拌至滑便可。
柠檬汁 - 2茶匙   } 







做法:

1)杏仁粉需筛过几次,准备最细的杏仁粉+糖粉。放在一个容器里备用。
2)蛋白+白醋打发,再分次加入细砂糖打至干性发泡。
3)把蛋白霜拌入做法(1)的杏仁粉里,搅拌成均匀的杏仁面糊。最后加入咖啡精搅拌均匀。
4)把面糊装入挤花袋里,剪出5mm的洞口,把面糊挤在画了圆圈圈印的烤盘上(烤盘铺上一层silicon纸)。
5)预热烤箱 200度。然后熄火。将按好圈圈的马卡龙放入烤箱里焖5分钟。然后再把烤箱温度调到 150度开始烘5分钟,很快就见裙边出现了。再把温度调到 100 - 120度烘到马卡龙熟为止(大约8分钟)。
6)把马卡龙取出待凉后才涂上夹心馅一起享用。






把马卡龙关紧在盒子里,再放入冰箱后才使用。味道还不错的。喜欢饼干脆脆粘粘的口感。























Enjoy!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...