Monday, 17 June 2013

老式鸡蛋糕 ( Old Fashion Sponge Cake )

joceline | 00:42:00 |



简单的事重复做就会是“专家”;
重复的事用心做就会是“赢家”。


人在努力的过程中,也不能忘记成长,
所以要边做事,边充实自己。










老式鸡蛋糕就是那么简单。
虽然简单,但却带来一种古早的味道。
配上热饮,感觉很好。很爱它!






老式鸡蛋糕



食谱取自 :0620


材料 :

冷鸡蛋  2个
细砂糖  40克
低筋面粉  60克
香草精  1/3茶匙


粟米油  6克 }
牛奶  10克   } 粟米油 + 牛奶混合均匀备用



做法 :

1)冷鸡蛋用电动打蛋器中速打发起粗泡后加入细砂糖。

2)继续打发,蛋糊体积会渐渐变膨大,转低速继续打发。
3)蛋糊颜色渐渐变淡黄,表面气泡开始由大慢慢变细小,换低速继续打发。
4)蛋糊颜色变白,基本上没有什么气泡。
5)分两次筛入低筋面粉和香草精,由下而上翻拌均匀。
6)加入粟米油+牛奶混合液,然后快速搅拌拌匀。
7)然后,倒入纸杯中,即可烘烤
8)烤箱160度预热,中层,约18分钟或至熟透
(烤箱温度只供参考,请依自家烤箱温度灵活调整)












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