年终的感觉都是特别轻松、开心的。而且还是个温馨的月份。
亲戚、朋友们都趁假期聚在一起。每一场聚会都充满欢笑声的。
聚会一场又一场的结束。现在又是小朋友们开始上课、父母开始奋斗工作的时刻了。
一个星期六的下午，和老同学约了喝下午茶，
同时也为她准备了一道松露巧克力蛋糕。
食谱出自曾美子的黄金比例蛋糕。
松露巧克力蛋糕
材料：7寸圆模
蛋黄 3个
细砂糖 60克
苦甜巧克力 100克（隔水溶化）
奶油 50克
UHT奶油 50克
蛋白 3个
细砂糖 40克
无糖巧克力粉 30克
低筋面粉 20克
白兰地 20ml
做法：
１）蛋黄搅拌均匀。然后加入细砂糖搅拌至稍微松发。
２）加入溶化后的巧克力，搅拌均匀。
３）加入奶油拌均匀，再拌入ＵＨＴ奶油。
４）蛋白打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
５）把１／２的蛋白霜拌入做法（３）的蛋黄糊里，
再加入１／２分量的巧克力粉＋低筋面粉。交叉步骤把面糊搅拌完成。最后加入白兰地搅拌成均匀的巧克力面糊。
６）把巧克力面糊倒入蛋糕模力，铺平。
７）放进预热后的烤箱，１７０度烘烤３５分钟。
８）脱模冷却后，表面撒上少许的糖粉便可。
