Sunday, 20 January 2013

义式烤饼 / 柠檬优格奶酪*佐*蓝莓酱

义式烤饼

食谱取自:用米做的蛋糕。面包。饼干

材料:
(A)杏仁果 75克、南瓜子 25克
(B)全蛋 2个
(C)二砂糖 70克、盐 1/4茶匙
(D)再来米粉 220克、发粉 1茶匙

做法:
1。A材料先烤香。
2。全蛋打起泡,加入材料(C)一起搅拌均匀。
3。把材料(D)倒在桌面上。再将做法(2)的蛋液加入做成面团。
4)再做法(A)的材料加入一起做均匀。然后做成长方形状。
5)放入烤箱,以170烤大约25分钟。取出待凉后,切片。
6)再把切片的饼排在烤盘上,再送入烤箱烘烤大约10-15分钟便可。


小小分享:
饼干用手压看,中心点有硬度即可以出炉了。



















柠檬优格奶酪·佐·蓝莓酱

食谱取自:孟老师的甜点杯

材料:
吉利丁片 2+1/2片
鲜奶 150克
细砂糖 30克
冷开水 50克
柠檬皮屑 1/2茶匙
柠檬汁 10克
原味优个 130克

表层:蓝莓酱(适量)


做法:
1)容器内放入冰开水+冰块,把吉利丁片放入浸软。
2)鲜奶、糖+冷开水一起放入锅内,以小火加热搅拌均匀,把细砂糖煮溶后熄火。
3)把做法(1)的吉利丁片(挤干水后)放入锅内,用橡皮刮搅拌至吉利片均匀溶化。
4)然后把柠檬皮屑和柠檬汁加入搅拌均匀。
5)在倒入原味优格搅拌成均匀的柠檬优格奶酪液体。
6)把布丁液过滤,放在容器里待凉。
7)把布丁液体倒入布丁杯里7分满,把布丁放入冰箱里冷藏至凝固。
8)最后可以加上适量的蓝莓酱一起享用。







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