从台北带回来的草莓粉也开始派上用场了。
出来的蛋糕，它的艳丽还是让人欢喜的。
闻到就想吃一口，可是吃了却没有重重的草莓味道哦！
哈。哈。哈。。。。。。
草莓大理石戚风
材料：16公分中空戚风蛋糕 - 2个
蛋黄糊：
A蛋黄 5个
粟米油 - 40克
鲜奶 - 60克
低筋面粉 - 80克
粟米分 - 10克
蛋白霜：
A蛋白 - 5个
细砂糖 - 80克
大理石草莓面糊：
草莓粉 - 1茶匙
混合后的面糊 - 100克
做法：
1）先把蛋黄手拌式稍微打发，然后加入粟米油搅拌均匀。
2）加入鲜奶搅拌均匀，筛入所有粉类，搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3）蛋白用电动器快速打起泡，然后分次加入细砂糖打至湿性发泡。（过程大约2分钟）
4）把蛋白霜分3次拌入蛋黄面糊里头，用刮刀从低和同一个方向搅拌成均匀的面糊。
5）取出100克的面糊，然后拌入草莓粉搅拌成均匀的草莓面糊。
6）把草莓面糊倒入原味面糊里，用刮刀随便刮几下便可。
7）将面糊倒入2个16 cm的戚风模力，敲出气泡，送入预热后的烤箱。
8）170度烘烤大约40分钟左右。
9）蛋糕烘好后，立刻取出倒扣。待凉后才脱模切开。
做饼干的季节。时常都会遇到剩下蛋白的情况。为了不把蛋白浪费掉。
天使蛋糕口感蛮不错的。感觉有点QQ，有弹性的。家人都爱它。
斑兰天使蛋糕（Pandan Angel Cake）
材料：（18cm 戚风蛋糕模）
沙拉油 - 40克
椰奶 - 80克
低筋面粉 - 70克
盐 - 1/4茶匙
斑兰香精 - 1茶匙
蛋白 - 5个（200克）
细砂糖 - 70克
做法：一般的戚风蛋糕的做法。
。。Butter，Flour And Me 。。
