杏仁饼在春节里可说是少不了的饼干之一。
看来这道杏仁饼也是蛮热门。
在忙碌中，娘子也来凑凑热闹了。
为大家推荐的一道简单食谱。
味道不错，而且是脆口的。
杏仁饼 （Almond Cookies）
材料：
杏仁粉 - 100克
糖粉 - 40克
低筋面粉 - 100克（过筛）
在来米粉 - 30克（过筛）
发粉 - 1/2茶匙（过筛）
细盐 - 1点
杏仁碎 - 50克
粟米油 - 100克
表层：
蛋黄（小蛋）1个 + 鲜奶 1小匙
杏仁碎 - 适量
做法：
1）把粉类过筛后，放在容器里，再加入盐和杏仁碎拌均匀。
2）将粟米油倒入，同时搅拌均匀成杏仁面团。
3）取出面团用手搓圆，每颗大约7克左右。
4）放在烤盘上，涂上蛋黄液，撒上适量的杏仁碎。
5）预热烤箱后，170度烘烤大约18分钟或表层金黄色便可。
小小分享：
一道简单做法的杏仁饼。
家里没有电动搅拌机一样可以做出好吃的新年饼干了。
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