Monday, 14 January 2013

Rum Balls / Chocolate Castard Pudding

joceline lyn | 15:15:00 | |
就是喜欢巧克力甜品。
快乐、不快乐的时候,
做了一些巧克力料理,心情自然好多了。


在Alex Goh老师的书本里,看到这个Rum Balls食谱已久,
现在终于呈现了。


Rum Balls

食谱取自:Temptation Of Chocolate - Alex Goh

材料
(A)
巧克力海面蛋糕 / 牛油蛋糕 - 350克
花生酱(peanut butter)- 1/2 汤匙
蔓越莓干或者葡萄干 - 40克
朗姆酒 1汤匙

奶油
(B)
B鸡蛋 1个
细砂糖 60克
牛油 250克
白油(shortening) 60克

表层:
巧克力米(适量)


做法:
1)把蛋糕弄碎。再加入所有材料搅拌均匀。
2)将材料(B)隔水与细火煮至浓。需不停的搅拌至均匀。
3)奶油待凉后,倒入做法(1)的巧克力蛋糕里一起搅拌均匀。
4)然后分成每份大约20克,搓成圆形。撒上均匀的巧克力米。
5)把巧克力球放入冰箱里2小时以上就可以享用了。












Chocolate Castard Pudding

食谱取自 :Temptation Of Chocolate - Alex Goh

材料:
鲜奶 - 250克
细砂糖 - 50克
巧克力块 - 50克
鸡蛋 - 1个
蛋黄 - 2个


做法:
1)甜巧克块+鲜奶+细砂糖一起隔水溶化后,搅拌均匀成巧克力糊。
2)将全蛋和蛋黄一起打散。
3)把蛋液慢慢加入做法(1)里,开小火加热至溶化,
      布丁液滑嫩后熄火。
4)把巧克力布丁液过滤,然后倒入耐烤杯子里约8分满。
5)用铝纸把每个布丁杯子盖上。把杯子放在烤盘上。把热水加入在烤盘上大约1cm高。
6)烤箱预热后,170度蒸烤大约30分钟。
7)布丁待凉后,放入冰箱里,数个小时后再使用。








Enjoy!


15 comments:

  1. 宝贝,我好喜欢Rum balls,看到多多巧克力米就bethan了,还有吗? .. 嘻嘻 :)

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  2. 有甜品还加甜点,这次不肥死死。。。是假的!!嘻嘻。。。不过不吃好像对不起你。。。也对不起我!!哎哟。。。我原本要猜“戴佩妮”后来看是男生。。。Astro新秀??!!猜中有奖??哈哈。。。。

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  3. 啊,好饱满的巧克力哦,看了好想尝一尝呢!!

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  4. both so chocolatey, i like!

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  5. 巧克力球加上巧克力布丁。。。好享受哦!!
    太佩服你了。。。不停的做做做新的作品。。。
    太羡慕你了。。。做了。。吃了。。。还是一样的苗条!!

    不像我呀!! 一来懒惰。。二来若做了。。。吃了。。。又怕胖!!哈哈!!

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  6. 真的是羡慕你(^_-)
    怎么都吃不胖啊?

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  7. 太棒了!一下子有两款巧克力。。。我不怕胖,吃了再说!

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  8. 你不好!!
    明知道人家要摆脱后备轮胎,还上那么诱人的甜点喔。。
    食谱受着先,等成功廋身后才敢试。。

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  9. 开学后,每天刻苦的早起,
    体重不用特意减都下降了。
    所以今天两款好吃的,我都杀!哈哈~

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  10. 娘子呀。。。
    送些过来,不够时间吃饭也可以吃这个顶着。。。
    有人说,吃巧克力可以瘦身成功哦!!!
    呵呵呵!!

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  11. 哗哗哗!看到我。。。。。口水一直流!哈哈!

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  12. Rum Balls圆鼓鼓的,加上多多的巧克力米,好吸引人咯!

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  13. 朋友,我来了。。。怕被跟踪,快点自动现身!呵呵!谢谢你有留意我的行踪,这个叫默默支持,不是跟踪! 太喜欢你了啦。。。
    当然也太喜欢这个巧克力兰姆球球。。。我sapu到完,你再去做过OK(贪心!)

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  14. I love the chocolate custard pudding and also the pudding bottles. Last time I did order this pudding bottles from Taobao but at last, the supplier didn't take my order so I didn't get them but few other cups instead.

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