Wednesday, 9 January 2013

London Almond Chocolate Cookies

joceline | 15:03:00 |







London Almond Chocolate Cookies(伦敦杏仁巧克力曲奇饼)

食谱取自:Anges Chang - 轻轻松松学烘焙

* 可做大约 120粒 *

材料:
牛油 250克
糖粉 100克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
香草精 1/2小匙
低筋面粉 300克(过筛)
杏仁粉 250克

内馅:
杏仁果 200克(预先烘香)

表层:
烘焙巧克力 (Compound Chocolate )
杏仁碎 (适量)预先烘香

预备:小纸托


做法:
1)将牛油室温软化。加入糖粉搅拌均匀至发白后,加入蛋液和香草精搅拌至均匀。
2)把低筋面粉+杏仁粉加入搅拌成面团。
3)面团平均分成8克左右。用手搓成圆球压扁后包入一颗杏仁果。
4)把搓好的杏仁面团粒放在小纸托上。排在烤盘里。
5)余热烤箱后,170度烘烤大约20分钟至金黄色。
6)烘好取出后待凉。另一旁可以把巧克力隔水煮溶。
7)把巧克力浆淋在杏仁饼上。
8)再表层撒上少许的杏仁碎粒。
9)待巧克力凝结后,可以收在罐子慢慢享用了。






小小分享:
隔水煮溶巧克力的时候,巧克力不许加水或鲜奶。
不准煮太久,一溶立刻搅拌均匀取出。
煮太久,太热的巧克力会变粗。淋面的效果就没那么理想了。




现在开始做了一些饼干,新年气氛足见加深。
娘子告诉相公和朋友,现在开始吃年饼,
新年的时候不再做了,我们可以吃其它的好料。哈哈哈~


Enjoy!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...