转眼又是新一年的开始。
开心、不开心也成了过去。。。。。。
看来要来个心灵大扫除了。把所有过去负面的思想打消。
以新的心态和积极的态度迎新年。
希望今天更比去年好！大家要一起加油哦！
这一天，冰箱里还剩下半边的南瓜。
所以选了用来做南瓜戚风和椰糖粒。
爱上了蓝花。自然的蓝色令人心情舒畅。
再次也把蓝花瓣加在南瓜戚风当装饰。
南瓜戚风 （21cm中空戚风摸）
材料：
A蛋黄 - 5个
细砂糖 - 20克
粟米油 - 50克
南瓜泥 - 100克
低筋面粉 - 90克
玉米粉 - 10克
B蛋白 - 5个
白醋 - 2滴
细砂糖 - 50克
装饰 ：蓝花瓣（数片）
1） 蛋黄+细砂糖搅拌均匀。加入粟米油拌匀。
2） 继续加入南瓜泥搅拌均匀。
3） 筛入低筋面粉和玉米粉搅拌成均匀南瓜面糊。
4） 蛋白+白醋稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
3） 筛入低筋面粉和玉米粉搅拌成均匀南瓜面糊。
4） 蛋白+白醋稍微打发，分次加入细砂糖打至湿性发泡。
#过程大约2分钟#
5) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 把蓝花瓣摆在蛋糕模内，再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。
终觉得，用上南瓜泥或番薯泥做的椰糖粒（ondeh ondeh）比较好吃。
Q润口感的ondeh ondeh也可讨家里宝贝的欢心呢！
5) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
6） 把蓝花瓣摆在蛋糕模内，再倒入戚风模里，轻轻把空气敲出。
7） 烤箱预热165度，烘烤大约45分钟。
8） 蛋糕烘好后，立刻把蛋糕取出倒扣，待冷脱模才享用。
终觉得，用上南瓜泥或番薯泥做的椰糖粒（ondeh ondeh）比较好吃。
Q润口感的ondeh ondeh也可讨家里宝贝的欢心呢！
南瓜椰糖粒
材料：
南瓜泥 100克
糯米粉 150克
冰水 20-30克
马六甲椰糖 100克（切碎）
嫩白椰丝 120克 + 盐 1/4茶匙 （蒸软）
预备：
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（5片打结）
一个大碗加入冰块和清水备用
一个锅放入pandan叶（5片打结）
做法：
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入南瓜泥搅拌。
1）将糯米粉放入一个大碗里，加入南瓜泥搅拌。
再慢慢加入清水。搓成均匀的面团。
#如果南瓜泥太湿就无需多加清水了#
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。
小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。
2）把面团平均分成10克左右，搓圆后压扁，包入适量的椰糖。再搓圆。
3）把热锅加清水，然后加入pandan叶煮滚。
4）将圆粒放入热锅里煮熟捞起。放进冰水里浸一下。
5）然后把圆粒捞起，粘上蒸软后的椰丝就可以享用了。
小小分享：
在热锅里，浮上来的圆粒就是熟的。可以捞起了。
浸过冰水的圆粒，口感比较Q。
。 。 Butter，Flour & Me 。。
