有时候 。。。。。。事情知道太多使人心生烦恼。
有时候，有些事不知道也很好，就傻傻地过日子，
这也是一种幸福来的。
回娘家，就会深深感觉到那一股幸福滋味迎面而来。
妈咪的拿手菜肴和汤水等着女儿回来享用。
这次娘子还把‘爱心’香兰咖椰带回来。
蒸了一盘充满香气的糯米糕来点咖椰吃。感觉真好。太有满足感了。
蒸香兰糯米糕（Pulut Tatal Pandan）
材料：
白糯米 400克
椰奶 200克左右
盐 1/2茶匙
香兰汁 100克
[糯米饭做法]
1）预先把糯米浸数个小时后，洗清洁，把水滤干后使用。
2）盐加入椰奶里，搅均匀后加入糯米拌好后一起以大火蒸至大约饭粒6-7分熟。
用筷子把糯米饭拌一拌、翻松。
3）把香兰汁分散倒入糯米饭里。再继续把糯米饭蒸熟。
4）将蒸好的香兰糯米饭（松散的）取出，倒入一个适当的方行模子里（模子可以抹点油或铺香蕉叶子）。
可以把糯米饭押紧。然后倒出方形的糯米饭。
5）用朔胶刀把糯米切成小块，配上咖椰即可享用。
小小分享：
** 预先把糯米浸数个小时后才使用，这样糯米饭可以比较容易熟透。
** 现在市面上有很多蒸锅品质很好，蒸糯米饭都不许花太多时间。
糯米不需预先浸水也不是问题。好的蒸锅也锅很快就能把食物蒸好。
Enjoy！
