Sunday, 10 August 2014

香兰糯米糕(Pulut Tatal Pandan)





有时候 。。。。。。事情知道太多使人心生烦恼。
有时候,有些事不知道也很好,就傻傻地过日子,
这也是一种幸福来的。











回娘家,就会深深感觉到那一股幸福滋味迎面而来。
妈咪的拿手菜肴和汤水等着女儿回来享用。
这次娘子还把‘爱心’香兰咖椰带回来。
蒸了一盘充满香气的糯米糕来点咖椰吃。感觉真好。太有满足感了。







蒸香兰糯米糕(Pulut Tatal Pandan)

材料:

白糯米 400克
椰奶 200克左右
盐 1/2茶匙
香兰汁 100克



[糯米饭做法]

1)预先把糯米浸数个小时后,洗清洁,把水滤干后使用。
2)盐加入椰奶里,搅均匀后加入糯米拌好后一起以大火蒸至大约饭粒6-7分熟。
用筷子把糯米饭拌一拌、翻松。
3)把香兰汁分散倒入糯米饭里。再继续把糯米饭蒸熟。
4)将蒸好的香兰糯米饭(松散的)取出,倒入一个适当的方行模子里(模子可以抹点油或铺香蕉叶子)。
可以把糯米饭押紧。然后倒出方形的糯米饭。
5)用朔胶刀把糯米切成小块,配上咖椰即可享用。




小小分享

** 预先把糯米浸数个小时后才使用,这样糯米饭可以比较容易熟透。
** 现在市面上有很多蒸锅品质很好,蒸糯米饭都不许花太多时间。
糯米不需预先浸水也不是问题。好的蒸锅也锅很快就能把食物蒸好。




















Enjoy!






9 comments:

  1. love glutinous rice and love your all natural pandan version of pulut kueh.

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  2. 很喜欢这个绿色的香兰糯米糕和kaya,赞赞赞!

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  3. 嘢。。。。。。搞得人家特想吃!!!好像很Q哦!!!!!

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  4. Hi Joceline, I could smell the coconut, pandan & kaya fragrant ... Yummy-licious!

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  5. 娘惹糕点中,这个算是我最爱。。好想吃哦~

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  6. 我真的很山龟,我没有吃过这款呢。嘻嘻~

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  7. I never try such kuih b4 but looks nice leh.

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  8. 太傻也不好叻, 会让家人担心的。。。但是偶尔扮傻也不错的,
    今天我要做聪明些, 快快来吃了这糕点! 哈哈哈。。。

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  9. 好像很好吃的样子。吃了肯定会嘴里回荡着糯米和香兰的味道。

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