Wednesday, 20 August 2014

台湾夜市小吃 - 韭菜虾仁煎饺

joceline | 17:20:00 | |



之前到台湾游玩的时候,在夜市吃到‘一口煎饺’。
印象还蛮深刻的。一口一个,煎饺就像这里的烧卖那么大而以。
娘子试着把饺子捏得最小了。可是还是无法一口把这煎饺吞完。
嘻嘻嘻 。。。。。。这就是娘子的功夫不到家咯!再加油吧!












韭菜虾仁煎饺

材料:

鲜虾仁 300克(切粒 / 搅碎)
猪肉 / 大鸡腿肉 100克(搅碎)
韭菜 100克(切碎) 
饺子皮 约 20 片


调味料:

麻油 1茶匙
糖 1汤匙
盐 少许
胡椒粉 少许
绍兴酒 1/2汤匙
木薯粉 2汤匙



沾汁:

姜丝 少许
蒜茸 少许
细砂糖 少许
醋 或 黑醋 数个汤匙
生抽 1汤匙

( 把所有沾汁材料搅拌均匀备用)




[做法]

1)把材料搅拌好,加入适量的调味料搅拌均匀。
2)用一片的饺子皮包入适量的韭菜虾仁馅料。包成饺子形状。
3)不平低锅开热,加入适量的油,把包好的饺子放下,摆好。然后让饺子煎一会儿至底部有点金黄色。
4)然后再锅子旁边加入少许的清水,关盖以半煎,半蒸的方法煎至饺子完全熟透即可捞起沾酱汁享用。










自己弄煎饺不太油腻,可以吃下好几个的。爽也!















I am submitting this post to Asian Food Fest, Taiwan Month,










种在花盆里的韭菜有点成绩了。这次足够用来做道韭菜煎饺。
娘子不会施肥。乱来一场,最后下了‘开花’的肥料。所以韭菜也开花了。哈!哈!哈!




Enjoy!









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