Tuesday, 19 August 2014

红麹纯莲蓉月饼

joceline | 10:38:00 |



小时候喜欢红色。长大后不爱了。
可是偏偏那么有缘遇见了姓‘洪’的他。
最后还当了‘洪太’。就连宝贝也称荭荭。
这次真是不爱红也不能了。

随着性格、眼光的改变,慢慢地又喜欢上了红色。
通常年长的人都爱红色的。看来娘子也开始步入了 。。。。。。

今年也来个红彤彤的月饼迎中秋。
选了这道月饼,其中一个原因是无需涂蛋液。
省时、省工又省力啊!哈!哈!哈!























红麹纯莲蓉月饼


馅料:纯莲蓉 大约 700克


[做法]


1)将液体材料用木棍搅轻轻拌均匀,然后筛入面粉和红麹粉。混合均匀,放置让面团休息至少30分钟。
2)面团不太粘手后,把面团分成22份,每份约20克。搓圆。
3)皮压扁,包入搓圆的馅料,搓圆,把它放入模型里压出形状。放在铺了烤纸的烤盘上。
4)放入预热后的烤箱以160 - 170度,烤10分钟(可以发现月饼皮开始干没有油光)然后取出放置一旁待冷,
约10-15分钟,再放入烤炉继续烤10-15分钟至熟即可。





















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