凤梨酥

中秋佳节里，除了以月饼送礼，凤梨酥也是娘子的选择之一。

这次试用了月饼模来印形状。效果蛮好的。

所以如果没有凤梨酥铝烤模的朋友，不妨可以考虑用这款月饼模型来印出形状，然后才放入烤箱烘烤。

凤梨酥

材料：

牛油 120克

糖粉 10克

蛋黄 2个

芝司粉 15克

奶粉 20克

低筋面粉 180克

馅料：黄梨馅 大约 18克 X 16份

[做法]

1）牛油+糖粉搅拌至松发后，加入蛋黄搅拌均匀。

2）最后筛入低筋面粉、芝司粉、牛奶粉搅拌成面团。

3）取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平，

然后放在铺了烤纸的烤盘上。

4）烤箱预热后，165烘烤25分钟或表层有点金黄色便可。

5）烘好后，把凤梨酥取出放在铁架上待凉后，封密收藏。

 

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