Thursday, 14 August 2014

凤梨酥

joceline | 14:30:00 | |




中秋佳节里,除了以月饼送礼,凤梨酥也是娘子的选择之一。
这次试用了月饼模来印形状。效果蛮好的。
所以如果没有凤梨酥铝烤模的朋友,不妨可以考虑用这款月饼模型来印出形状,然后才放入烤箱烘烤。

















凤梨酥


材料:

牛油 120克
糖粉 10克
蛋黄 2个
芝司粉 15克
奶粉 20克
低筋面粉 180克


馅料:黄梨馅 大约 18克 X 16份



[做法]


1)牛油+糖粉搅拌至松发后,加入蛋黄搅拌均匀。
2)最后筛入低筋面粉、芝司粉、牛奶粉搅拌成面团。
3)取出适量饼皮包入馅料,再搓圆放入模子里压平,
然后放在铺了烤纸的烤盘上。
4)烤箱预热后,165烘烤25分钟或表层有点金黄色便可。
5)烘好后,把凤梨酥取出放在铁架上待凉后,封密收藏。






 



















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