Friday, 8 August 2014

台湾炸酱面

joceline | 16:06:00 | |




几天了都准备菜肴吃晚饭。‘闲’啊!
这一晚就煮炸酱面来吃。大大碗,吃得饱饱哦!









炸酱面通常在台湾小吃店能吃到的面食之一。
面条拌着新鲜黄瓜丝、萝卜丝和肉酱一起吃,脆脆好爽口。







台湾炸酱面

食谱参考:这里


材料:

猪肉(用软肉) 500克(搅碎)
香菇 数个(浸软,切粒)
豆干(切粒煎香)
甜菜埔或榨菜(少许即可)
小葱 数粒(搅碎)
大蒜 数片(搅碎)
干面条 大约 300克
蒜香油 / 葱油(少许)

** 豆干可以放入一起炒拌,因为宝贝们不吃,所以把它分开**



酱汁调味:

豆辨酱 1汤匙
甜面酱 2 - 3汤匙(或适量)
李锦记海鲜酱(少许)
米酒或绍兴 1汤匙或适量
可乐气水 150克 或适量

**甜、咸味到自行调理* 



配料:

鸡蛋(打散煎好,切丝)
日本黄瓜、红萝卜(刨丝)








[酱料做法]

1)锅加热后,加入少许的油把蒜茸、葱虽一起爆香。
2)然后放入香菇炒拌。加入适量的酱料、调味料。
3)然后放入肉碎炒拌至熟上锅。
4)把水开滚,加干面条放入煮软至熟即可捞起。滤干水。
放入碗里。捞入一茶匙的蒜香油,(这样面条就不会干巴巴地粘在一团)
5)面上淋了炸酱,表层放上黄瓜丝、萝卜丝、蛋丝、葱花、豆干等等,趁热即可享用。










咔。咔。开动  ~




把面条和配料捞一起,拌一拌后吃 。。。。。。






如果还拍不停,不吃面,就快被家人骂了!哈。。哈。。











I am submitting this post to Asian Food Fest, Taiwan Month,















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