七月里的这一天，是家婆大人的生日。
娘子准备了生日蛋糕送给她。
假日里，时间有点紧凑。所以没刻意去菜市找鲜果来装饰。
只好选了冰箱里剩有的材料来准备。
避免蛋糕过甜，所以就把蛋糕体的糖量减低，做个低糖的戚风蛋糕。
奶油也不涂太厚，所以出来的蛋糕就不会过甜了。
摩卡戚风蛋糕（7寸圆形）
材料：
蛋黄 3个、粟米油 20克、鲜奶 55克、
摩卡咖啡粉 15克 + 少许热水搅拌均匀、低筋面粉 85克
蛋白 3个、盐 1克、细砂糖 1汤匙、白醋（数滴）
做法：一般戚风蛋糕、蛋糕冷却后平均切成3片备用。
蛋糕夹心馅料：
杏仁碎（适量）预先烤香
植物鲜奶油 250克
焦糖练奶 3 - 4汤匙
做法：先把奶油稍微打发，然后加入焦糖练奶后再快速打至7-8分发即可。
装饰：杏仁片（预先烤香）、chocolate balls
蛋糕边 - 巧克力淋浆（Chocolate Ganache）：
40克、鲜奶 2汤匙、牛油（少许）* 一起隔水煮溶至顺滑 *
不停搅拌，等待稍微凉了才可以使用。
[做法]
1）把一片蛋糕放在蛋糕盘上，涂上一层均匀的焦糖奶油，撒上适量的杏仁碎粒。
铺平。再叠上一片蛋糕，再涂上一层均匀的奶油。重负把同的步骤把蛋糕完成。
铺平。再叠上一片蛋糕，再涂上一层均匀的奶油。重负把同的步骤把蛋糕完成。
2）将整个蛋糕涂上适量厚度的奶油，然后加上装饰。
3）鲜奶油蛋糕放入冰箱数个小时后即可取出享用。
Enjoy！
