Saturday, 23 August 2014

台式香兰莲蓉月饼

joceline | 11:44:00 | |






喜欢把台式月饼饼皮弄得厚一些。
吃起来脆脆松松的,感觉比较好吃。

















这次参考了杨桃美食网 里的台式月饼食谱。
娘子把原谱的糖粉减少(因担心过甜),然后将奶粉加了。
这道月饼小朋友会喜欢吃呢。






馅料:香兰莲蓉约 200克

涂面:蛋黄 1个




[做法]


1)先把粉类过筛。把其他材料加入(除了奶油),一起搅拌均匀。
2)最后加入奶油揉至光亮面团。然后用保鲜纸包好休息备用。
3)将面团平均分割每份30克。香兰莲蓉馅料每份20克。
把一份饼皮压扁,然后包入一份莲蓉馅,放入模型里印出形状。
4)放入预热后的烤箱,以170度烘烤大约10分钟。然后取出烤箱,在月饼表层涂上蛋黄。(旁边无需涂)。
再把涂上蛋黄液的月饼送入烤箱继续烘烤大约15分钟至金黄色或熟即可。
























I am submitting this post to Asian Food Fest, Taiwan Month,






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