Tuesday, 19 August 2014

红豆沙绿茶燕菜月饼

joceline | 23:54:00 | |







 









红豆沙绿茶燕菜月饼



材料:

(A)
燕菜蛋黄 - 之前 剩下的蛋黄



(B)
绿茶内馅

清水 100克
鲜奶 或 淡奶 100克
绿茶粉 1汤匙 
糖 2 汤匙
菜燕粉 3克



(C) 
红豆沙外皮

清水 400克
红豆沙 100克
菜燕粉 6克
班兰叶 两片(打结)




[做法]

1)把(B)的材料放进锅子里煮滚,熄火。倒入合适的小杯子(就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可)。然后放入一颗蛋黄菜燕,待凝固备用。 
2)将(C)的红豆沙材料煮至滚,然后过滤
3)倒入少许的(3)红豆沙燕菜水在大月饼模里,等待稍微凝结,就放入一个杯子里的绿茶蛋黄馅。
最后将剩下的红豆沙燕菜水把模子填满即可。
5)把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固,2个小时后即可脱模切开享用的。











Enjoy!








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