Monday, 1 September 2014

火龙果燕菜月饼

joceline | 16:01:00 |



 红彤彤的火龙果燕菜月饼好有佳节的气氛。












火龙果燕菜月饼

材料: 

蛋黄 - 之前 


淡奶馅料

清水 200克
淡奶100克
糖 20克或 适量
燕菜粉 5克



火龙果外皮

火龙果 100克
清水 500克
糖 3汤匙 或 适量
燕菜粉 7克
* 火龙果和清水放入搅拌机一起打烂*




[做法]


1)先将材料(A)煮滚,然后放进球形模子里,待凝固。做出蛋黄。
2)把(B)的材料放进锅子里煮滚,熄火。倒入合适的小杯子(就是用来蒸发糕或烤满芬的杯子即可)。
然后放入一颗(1)的蛋黄菜燕,待凝固备用。
3)将(C)的材料煮滚,然后过滤。(去掉泡泡)
4)倒入少许的(3)火龙果燕菜水在大月饼模里,等待稍微凝结,就放入一个杯子里的炼乳蛋黄馅。
最后将剩下的火龙果燕菜水把模子填满即可。
5)把冷后的燕菜放入冰箱里等待凝固,2个小时后即可脱模切开享用的。















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