Thursday, 18 September 2014

巧克力芝司燕菜 (Chocolate Balls Cheese Jelly)

joceline | 16:33:00 | |



 用了之前燕菜月饼的蛋黄法子做了这道巧克力芝司燕菜。

 










巧克力芝司燕菜


材料:

(A) 巧克力圆球

清水 200克
细砂糖 50克 或 适量的甜度
无糖巧克力粉 15克
燕菜粉 1茶匙


(B) 芝司外层

清水 450克
芝司片 2片
细砂糖 80克 或 适量的甜度
燕菜粉 2茶匙


做法:

1)先把(A)的材料煮滚,然后倒入圆形的燕菜模型里,待凝固后取出。巧克力圆粒待用。
2)清水里放入芝司片开火煮溶。然后加入细砂糖和燕菜粉煮滚后,过滤。
3)把少许的芝司燕菜水倒入模型里,等稍微凝了,才把做法巧克力球放入,然后倒入剩余的芝司燕菜。
4)把凉后的燕菜放入冰箱里,完全凝固冰冷后才脱模切开享用。



小小分享

* 巧克力球在燕菜里会自然溜动。没关系。就让它自然摆放即可。
当燕菜凝固后,切开就会像照片中的图案了。













妈说这好像徐小凤的裙子。。。。。。







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